羊奶含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，且脂肪球小、易于被人體消化吸收，是一種營養價值很高的乳品，但美中不足之處是帶有一股膻味。這種膻味目前尚不完全清楚，可能是羊奶中癸酸等有機酸產生的，也可能是鮮奶吸附的異味，或是綜合性氣味。
那么，怎樣才能脫去羊奶中的膻味呢？現綜合飼養、生產、加工和食用等方面的有關資料，介紹以下方法：一是隔離法。即把公、母羊分圈飼養，這樣不但能避免公羊身上發出的強烈膻味被羊奶吸附，而且還能減少公羊氣息對母羊性神經的刺激，從而在分泌乳汁時不致產生較濃的膻味。二是凈料法。即不喂發霉變質、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉；不喂易使奶味變苦的豌豆；不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉；不經常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。三是凈水法。即讓羊飲用不含異味的清潔新鮮的水。四是配種法。即避免直接交配，實行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對于奶山羊品種改良和疫病防治也是一項重要措施。五是衛生法。在奶山羊擠奶期間，要經常掃除羊糞、尿和雜草，以保持羊身、羊舍的清潔衛生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷干凈羊身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶山羊乳房，并在圈外擠奶。六是消毒法。擠奶時嚴格防止羊糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經常用開水煮蒸或用2%堿水消毒清洗。七是過濾法。用不少于三層的紗布過濾，一可除去雜質，二能減少膻味。過濾次數越多，膻味越小。八是摻兌法。在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。九是同煮法。煮奶時放進一些蘿卜薄片或細絲，也可放進一點茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好后再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。十是發酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發酵，便可去掉羊奶中的膻味。
猜你喜歡
緋花玉的種植，怎么養才能茁壯成長
在仙人球眾多品種中，緋花玉以出色的開花能力而聞名。一些花友成功培育的緋花玉能夠開出密集的花朵，幾乎遮蓋了下面的球體，呈現出非常迷人的景象。然而，也有花友反映他們養護的緋花玉只能開一兩朵花。下面一起學習如何讓緋花玉爆盆養護方法。
碰碰香的種植步驟，管理方法
近期，碰碰香因其獨特的葉片形狀和外貌而在市場上十分熱門，成為廣受歡迎的盆栽植物，幾乎每個家庭都有一兩盆。而大多數植物都有爆盆的秘訣，碰碰香也不例外，下面將學習如何養護碰碰香使其爆盆？
泥鰍池塘養殖技術，還需要哪些要注意的
泥鰍是一種常見的水生生物，在市場上比較常見。由于富含營養且味道鮮美，深受消費者喜愛。近年來，泥鰍養殖的范圍不斷擴大，前景看好。那么，泥鰍池塘養殖有哪些技術呢？接下來了解一下吧！
點贊最多
壁虎晚上關燈會亂爬嗎 壁虎會自己離開家里么
壁虎大家應該都見過，那么你養過壁虎么？壁虎晚上關燈會到處亂爬么？它會自己離開家里么？這小編我還真的不清楚，為了解答大家的疑惑，我決定搜羅網上的知識，為大家整理一份詳細的壁虎養殖攻略，一起來看一下吧。壁虎晚上關燈會亂爬
養驢配種有哪些注意事項？如何進行人工授精？
驢屬草食類動物，驢肉細嫩鮮美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驢的抗病力強、耐粗飼、易飼養、好管理、繁殖快，放養、圈養均可，且投資小，很適合農戶小規模飼養。所以在農村我們經常可以看到三五只驢。養驢配種有哪些注意事項
中國土地市場網
中國土地市場網是全國性土地交易信息發布平臺，據不完全統計，網站年均發布各類土地市場信息30余萬條，主要服務于各級自然資源行政主管部門、土地和房地產市場咨詢研究機構、高校科研單位以及各類需要了解土地交易信息的企
養兔子對主人風水好嗎 養兔子會帶來好運嗎
有很多人對養兔子的風水很講究，那么養兔子到底對主人的風水有沒有影響？古人都很信風水一說，小編認為養兔子對風水還是有一定影響，老家里有一句話叫屬兔子的不能養兔子，當然了，這可能是封建迷信，也不用太去較真，也是因人而異。
家里有大蒼蠅預示什么 家里突然出現很多蒼蠅是怎么回事
大蒼蠅很多人都很厭惡吧，天天在房子里飛來飛去，那么家里突然多出許多蒼蠅是什么情況？難道這代表著什么么？為了給大家解答疑惑，小編搜集了網上的各種資料，整理成下述的資料供大家參考，下面就跟著小編一起來學習一下吧。家里有
上海泰威展覽服務有限公司
公司介紹： 2021上海紡織面料及輔料展覽會 時間：2021年10月27日-29日 地點：上海世博展覽館（上海市浦東博成路850號） 組織單位：上海泰威展覽服務有限公司 前言 上海，中國大
上海泰威展覽服務有限公司
公司介紹： 2021上海紡織面料及輔料展覽會 時間：2021年10月27日-29日 地點：上海世博展覽館（上海市浦東博成路850號） 組織單位：上海泰威展覽服務有限公司 前言 上海，中國大
