陜北白絨山羊公羊的角比較粗大，呈螺旋形，母羊的角比較清秀。它們全身絨毛潔白，外層有長而細的發毛，內層是密集的絨毛，光澤度好，陜北白絨山羊相比其它絨毛山羊體型較小，成天公羊平均體重41.2千克，單個公羊年平均產絨量723.8克，成年母羊平均體重28.67千克，單個母羊平均產絨量430.4克，過去，陜北白絨山羊一般是采取粗放的放牧飼養，國家實施退耕還林還草后，放牧的方式逐漸被舍飼所取代。
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