有一種優(yōu)良的肉用山羊品種，它全身黑色，產(chǎn)肉性能高，膻味小，產(chǎn)羔數(shù)還多，它就是高腳黑山羊，高腳黑山羊表現(xiàn)出了很好的適應性和抗病性。

選種公羊的外貌特征，主要是骨骼要大，因為我們要利用它們的優(yōu)良的基因，骨骼主要體現(xiàn)在身高和體長，身體的高越高說明它越壯實，它的身高一般都在70厘米以上，體斜長要在110厘米左右，背部要長而平，它才是一個健康的表現(xiàn)，胸骨要開張，特別是在種公羊角度來說，它有一個雄性的表現(xiàn)，主要是頭部，頭部要大，眼要有神，角的張度要好，還有胸部要寬、深，如此也顯得它的身體特別壯實。睪丸要比較大，睪丸的兩側要求比較勻實，它的產(chǎn)精量才能多。選擇種母羊時，要求頭部清秀，性情溫順、骨骼四肢端正，背部平穩(wěn)，臀部肥大的種母羊，一般這樣的種母羊的孕育能力都很強。除此外，還要求種母羊乳房勻稱，母性好。種羊的利用年限一般為6-9年。羊群的公羊和母羊數(shù)一般比例要求1：20～30。養(yǎng)殖的適度規(guī)模決定于養(yǎng)殖戶的投資能力、市場價格、飼草面積、飼養(yǎng)管理條件和公母比例等諸多因素。實踐表明，能繁母羊飼養(yǎng)的最小規(guī)模不宜低于20只，適度規(guī)模應為40～50只。對于專門從事繁殖或者育肥的專業(yè)大戶養(yǎng)殖規(guī)模控制在100～200只為宜。

如果是選種羔羊，應要求斷奶能正常采食草料的羊，入欄后的羔羊用優(yōu)質干草、禾荬草、羙萏草等新鮮牧草和配合飼料飼喂。冬春期，應用收儲的熟干草或人工牧草，搭配青貯、氨化或微貯過的農(nóng)作物秸稈飼喂，未經(jīng)加工處理的秸稈不能喂。補飼的精料品種要多樣，一般采用玉米40%，大麥27%、麩皮15%、豆餅16%、骨粉1.5%、食鹽0.5%的混合飼料，每天每頭羔羊喂200-250克。另外在飼料中添加多種微量元素和復合維生素，并保證羔羊飲水充足。同時重視羔羊的防疫驅蟲。羊舍要求冬暖夏涼，常年保持干燥清潔，羊床用木條、竹片等制成柵欄式，間隙1.5厘米，離地0.5米。羊舍外的圍欄、場地要勤打掃和定期消毒。羔羊應按程序有計劃地進行疫苗注射。目前，防疫多采用五聯(lián)苗，可防疫病。