（一）選擇適宜的品種：肉羊品種是影響產肉多少的主要因素之一。近年我國引進了不少肉羊品種，如波爾山羊、無角陶賽特、特克塞爾、夏洛萊、薩福克、杜泊、肉用德國美利奴、東弗里生等品種，它們的共同特點是：生長發育快，產肉量高，肉用體型明顯，繁殖性能優良。但本地品種也具有適應性較強，耐粗飼等特性，二者要相互結合，合理利用。

（二）配種時間與利用年限：（1）配種適齡：初配母羊在1～1.5歲，公羊在1.5歲以上，且山羊較綿羊略早，3～5歲羊繁殖力最強。（2）最佳配種時間：一般有固定的繁殖季節，但人工培育品種常無嚴格的繁殖季節性，北方地區一般在7月至翌年1月間，而以8～10月份為發情旺季。奶山羊以8～10月配種為好。（3）母羊發情持續時間：山羊24～48小時，在發情后12～24小時配種為好。母羊發情周期為15～21天。（4）最佳利用期：母山羊8年，公山羊6年。

（三）科學飼養管理：飼料營養的合理配置與供給，力求降低成本，提高飼料轉化效率。不僅要考慮羊對飼料的數量需求，還要考慮質量需求；不僅要考慮適口性，還要考慮投資成本；不僅要考慮不同年齡羊的生理特點，還要考慮當地飼料資源條件。

除羔羊外，其他羊粗飼料應占到日糧的40%～60%，其中以優質青干草為主（應占粗飼料的50%左右），自由采食；青貯飼料供給量為1.5～2.5千克，可占粗飼料的30%左右。規模化羊場中青貯飼料的供給十分重要，不僅可補充部分青飼料，還可大大降低飼料成本。繁殖季節的種羊和冬春枯草季節舍飼或放牧羊只均需補充胡蘿卜，成年羊補飼量為1～1.5千克。另外，還要注意礦物飼料添加劑的有效補充，除在配合飼料中添加外，可將富含各種礦物元素的舔塊放在飼槽旁，任其自由舔食。食鹽還可通過飲水供給。

舍飼條件下，羊只因搶食易發生打斗，往往是強羊更強，弱羊更弱，可在飼槽上方安置一個可上下翻動的固定桿，羊只采食時，放下固定桿，將每只羊固定在采食位置，采食結束后，再將固定桿翻起固定在飼槽上方。

（四）及時調整羊群：合理的羊群結構是實現肉羊高效生產的必需條件，繁殖母羊所占比例對羊群繁殖和飼養效益影響很大，在羊群中一般應占60%～70%以上。每年入冬前要對羊群進行一次調整，淘汰老、弱、病、殘母羊和次羊，補充青壯母羊參與繁殖，并推行羔羊當年育肥出欄。“惜售”只注重羊只數量，忽略了飼料報酬，只會增加成本，降低效益。同時要根據自己的具體條件確定飼養規模，不同年齡和生理狀態的羊只應分別組群飼喂。

（五）疫病防治：疫病防治要堅決貫徹“預防為主、防重于治”的原則。

1.常年保持羊舍內外的環境清潔，重點是及時清理糞便等污物。
2.每年春秋季各進行一次大型消毒，場地、用具等堅持每周消毒一次。病死羊尸體要深埋或焚燒，嚴防傳染病流行。場門（區）入口處消毒池的藥液經常更換，保持有效濃度，并謝絕無關人員入場。羊糞集中處理，可在其中摻入消毒液，也可采用疏松堆積發酵用高溫殺滅病菌和蟲卵。
3.每年春、秋季各注射羊四聯苗(快疫、猝疽、羔羊痢疾、腸毒血癥)一次。不論大小羊一律肌肉（或皮下）注射5毫升，對腸毒血癥免疫期為6個月，其他病為1年。
4.每年的3月、6月、9月、12月各進行1次全群驅蟲。藥品有阿維菌素制劑、丙硫苯咪唑等。體外寄生蟲可用伊維菌素注射液(每千克體重0.2毫克，皮下注射)，體內寄生蟲可用丙硫苯咪唑(口服劑量為每千克體重15～20毫克)。

5.外地引入羊只要經嚴格檢疫和驅蟲，確認沒有傳染病時方可進場，并且不要從疫區購買草料。
6.養成平時細心觀察羊群的習慣，發現異常羊或發病羊時應立即隔離治療。
7.日常管理中要防止通過飼養人員、其它動物和用具傳染疾病，患有結核、布氏病等傳染病的人不許作飼養員。