云嶺山羊的養殖有三種方式，
第一種，放牧飼養。主要依靠天然牧草為羊只提供營養物質，適合山羊放牧性強的特性，可充分利用自然資源，降低生產成本，提高養羊效益。但以此方式養羊需要較大草場，不適合千家萬戶發展，此外放牧方式和強度不當時，容易造成生態環境的破壞，引發社會、生態矛盾。
第二種，半圈養。在放牧基礎上進行適當補飼，主要是在牧后于圈內補飼（飼草或適當精料），特別是給羔羊、妊娠母羊、哺乳母羊、配種期的公羊和肥育羊等特殊羊群補飼精料和優質飼草，這是飼養方法的一種進步，能顯著改善羊群生產性能。
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