關中奶山羊是雜交改良而成的品種，具有體格大，產奶量高，繁殖力強，遺傳性穩定等特點，它的產奶期從每年2月份到11月份長達9個月左右，平均年產奶量為800-1200千克。部分優秀個體年產奶量超過1800千克，關中奶山羊利用年限可達7年左右。繁殖方面，公羊4-5月齡性成熟，初配年齡為8月齡，母羊5-8月齡性成熟，初配年齡為6-9月齡。公羊的配種使用年限為6-7年，長者可達10年，母羊的使用年限一般為7-8年。妊娠期為150天，產羔率為178%。
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