中衛山羊的公羊和母羊，頭上都長有角，公羊角粗大，向后上方延伸，鼻梁稍微凹陷，頸長而較窄，前驅發育良好，四肢端正有力，蹄子堅實，而母羊頭部清秀，腳為鐮刀型，向后下方延伸，體格中等，母羊后驅發育良好，背腰平直，體驅各部位發育良好，90%以上的羊被毛為白色，也有少量羊為純黑色，羔羊全身有自然彎曲的細毛。
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