魯西南青山羊歷史悠久。據山東地方志記載：在宋朝時期，魯西南黃河故道就有放養青山羊的歷史且為皇家貢羊。黃河故道青山羊傳承至今已有700多年歷史，至今仍為國宴用羊。黃河故道青山羊肉質細嫩鮮美、羊肉性溫熱,、不膻不膩、低脂肪、低膽固醇的肉類,，含有豐富的B族維生素、蛋白質、碳水化合物,以及礦物質中的鈣、磷、鐵等,營養豐富。
經過高溫乳化和藥物(佐料)調和，黃河故道青山羊具有諸多藥膳功能和多種養生健身功效。以黃河故道青山羊為原料熬制的羊肉湯,質地純凈、營養豐富，也是唯一道以湯入選中國名菜譜的中華名食。黃河故道青山羊肉湯是滋補祛寒的佳品。因其獨特風格，黃河故道青山羊于1986年被載入中華名食譜,，也被譽為“中華第一湯“。黃河故道青山羊產品通過精細化分割而品類齊全。
黃河故道青山羊吸引了越來越多優秀人才的加入。清華大學博士、“清羊源”品牌創始人張丹鳳女士就是其中之一。“我發起“清羊源”品牌并聯合國宴大師，通過專業化市場運營團隊打造，以魯西南特有青山羊為載體，實現育養屠售精細化分割及產品深加工為一體的羊IP生態鏈。以產業振興為出發點、助力鄉村振興為宗旨的“清羊源”品牌已深受全國消費者喜歡與盛贊，擁有自己的IP品牌影響力與客戶群體。
“清羊源”品牌項目已入駐啟迪項目庫。為了持續提升魯西南青山羊的品牌傳播力，讓更多消費者了解其厚重的歷史積淀、飲食文化；找到品牌發展和鄉村振興的共同切入點，服務家鄉建設，讓老百姓享受到高質量發展帶來的紅利，是我的初衷。”她在齊魯情鄉村行之單縣黃河故道青山羊上海推介會的現場接受嘉賓提問與媒體采訪時，如是說。
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