烏骨雞養殖
務骨雞的國內市場容量很大，只要價格適中還會擴大；國外市場主要在東南亞和日、韓等國家，世界各地華人區也很歡迎，港澳地區主要進口活烏骨雞，臺灣和歐美地區的潛力也很大，只要烏骨雞和烏骨雞產品的質量符合國際標準、生產獲得進口國的認證許可，就可以出口。
生態養豬
豬肉是我國居民的主要肉食品，豬肉需求量年年看漲。前段時間雖然受經濟危機的影響，豬肉價格下跌，但至少還是平穩的。雖然后來又受“豬流感”陰影的影響，但現在情況已經穩定，豬肉的剛性需求不會大幅度下跌，豬肉市場穩定。在適當的條件下，除了在養豬技術和規模上投入以外，可以嘗試生態養殖的模式，在發展養豬事業的同時，兼顧生態環境。利用生物發酵原理處理糞尿，從而解決農村糞污隨意排放引起的環境污染問題。
鵝的養殖
鵝以放養為主，鵝肉屬于高營養、無污染的綠色食品。因此市場上十分走俏，僅上海市每年最低需要2000萬只肉用白鵝、南京市每年需要18D0萬只、香港每天就需要2萬只。鵝羽絨輕、軟、暖，因此在市場上一直供不應求。含絨30％的鵝絨，每千克為40一50美元。鵝肥肝屬高檔營養食品，有滋補作用，僅法國每年就需進口1400噸。從以上數字可見市場對于鵝產品的需求之大。而且隨著人民生活水平的提高，對鵝產品的需求量會進一步增加。
肉牛養殖
牛肉味道好、營養價值高，市場價格也是比較高的，而且由于物價上漲等因素，牛肉價格還存在一定的上漲空間。目前國際國內肉牛市場需求正旺，中國肉牛在世界市場上的競爭力也明顯增強，我國高檔的肥牛肉在歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東國家十分暢銷，市場潛力大。不過肉牛飼養成本的上升、肉牛繁殖周期長等原因，使之存在一定風險。但近年來，農戶養牛規模有所下降，但市場對牛肉的需求量仍在增加，今后幾年肉牛養殖仍然持續看好。
養驢
驢全身都是寶，開發利用價值大，驢皮、驢肉具有很高的醫藥價值和蛋白營養，近年驢產品不斷開發成功，農業部已將商品驢技術研究開發項目列入2010 年扶植發展項目。未來養驢有極大的市場發展空間。優勢是：驢肉細嫩味美，營養高，素有天上龍肉，地上驢肉的美稱，市場價格高。養驢成本低，易繁殖，好管理；投入少，見效快。
驢皮是加工中成藥阿膠的主要原料，售價高，藥廠大量收購，供不應求。缺點是：目前驢肉市場缺乏消費主流，作為企業原材料的驢皮必需與加工企業掛鉤，養驢需以農戶+公司的生產經營模式，確保獲得更多的利潤。
蟈蟈味道鮮美
蟈蟈不僅可以當做玩物，同時它也可以吃，油炸蟈蟈味道很鮮美，勝似大蝦，也是天然的綠色食品，難得的美味佳肴。各地的大小飯店、賓館等50多元一公斤，也是求之不得，有些地方還流行吃炸蟈蟈卵，價格更高。野生蟈蟈隨著農藥的大量使用，還有人為的大量捕捉，數量日益減少。所以人工養殖蟈蟈很有“錢”途。
蜈蚣養殖
蜈蚣是一種名貴的中藥材，為了不斷的提高人類的生活水平改善生活質量，大量捕捉野生蜈蚣，過度的開發利用使得蜈蚣資源逐日短缺，因而受到人們的高度重視。由于市場的大量需求蜈蚣行業一直處于供不應求的狀態。蜈蚣的養殖，屬于農村掙錢的項目。內容豐富，技術性強，而且還在不斷的發展當中，所以養殖蜈蚣有很大的發展空間。
特養水產
青蝦主攻單產求高效。當前市場上青蝦需求量大，價格高，行情看好。由于野生蝦越來越少，人工養殖潛力巨大，但采取魚蝦混養的方法產量極低，如果大膽實行青蝦單獨精養，可以大大提高收益。螃蟹提高規格是關鍵。與青蝦的情況剛好相反，螃蟹在總量上已經過剩。小規格的螃蟹因供過于求，價跌難賣；大螃蟹因物以稀為貴，貨緊價揚。因此多養殖不如養大蟹，在養殖策略上要改變過去主要追求產量的做法，主攻單個200克以上的大規格螃蟹。甲魚目前市場上銷售的甲魚以溫室工廠化養殖為主，其營養價值不如野生甲魚，不大受消費者的歡迎，而在池塘里養殖的半野生甲魚市場需求量很大，價格相當于工廠養殖甲魚的兩倍，且成本較低。
最后致富熱溫馨提醒：天上沒有掉下來的餡兒餅，沒有免費的午餐，任何的收獲都是靠我們腳踏實地的勞動換來的。高回報的東西，其風險也很大，農村養殖業也是如此。發展農村養殖業也必須要因地制宜、腳踏實地、吃苦耐勞的付出。如果想通過養殖業一夜暴富那是不正確的創業心態。
