玉谷葉類型
玉谷葉又名野莧菜，是一年生草本植物，作為蔬菜栽培以中國與印度居多，因玉谷葉的抗性強，易生長，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故玉谷葉不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。全國各地均有栽培，有時逸為半野生。原產印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地。玉谷葉屬性
玉谷葉是莧科、莧屬植物。玉谷葉喜溫暖，較耐熱，生長適溫23~27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。玉谷葉長什么樣子
玉谷葉，高80-150厘米，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。
玉谷葉形狀
玉谷葉由莖、葉和花組成。玉谷葉葉子是什么樣的
玉谷葉葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4-10厘米，寬2-7厘米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛;葉柄長2-6厘米，綠色或紅色。玉谷葉顏色
玉谷葉有綠、黃綠、紫紅或雜色。
玉谷葉作用與價值
玉谷葉是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋;七月莧，金不換”的說法，由此可見其營養價值之高。常吃玉谷葉還可以減肥強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等功效。
