蓮子的種子，即蓮子，略微呈橢圓狀或類球狀，表面淡黃色至紅褐色，有細長的縱紋和寬脈。一端中心突出為乳頭狀，深褐色，多裂口，周圍略下陷。皮質薄，不易剝落。
荷花喜歡生長在相對穩定的平坦淺水處、湖沼、沼澤和池塘中，一般在6-9月開花，種子生長在蓮花花中部的蓮蓬中。
荷花用水來傳播種子，荷花在花期內凋謝，結出種子，之后葉柄會枯萎、折斷，直至落到水里去，然后經漂流、浸泡后，種子落到土壤中，最后在適宜的環境中發芽長葉。
荷花采蓮子時，每隔2-3米開路，每次采相同的路線，用手摘蓮子，或用帶柄的鉤子將蓮子拿出田外剝蓮子。
蓮子是長壽的種子，保存方法得當的話，可以保存幾十年。
荷花的品種包括舞妃蓮、大灑錦、青蓮姑娘、紫重陽、皇冠、博雅等。舞妃蓮：屬于大株形、少瓣型復色品種，花蕾呈粉紅色，長桃型，花瓣基部呈黃色，中部呈淡綠色，尖部呈紅色。大灑錦：屬于
1、開花時間：荷花一般在6~9月開花，但是具體開花時間因地區氣候不同而異。2、生長條件：荷花喜歡向陽、溫暖、濕潤的環境，怕陰冷，忌干燥，最佳生長溫度為22~35℃。3、產蜜論述：荷花沒有花蜜，所以蜜蜂不能從荷花中收集花蜜釀造荷花蜜，但荷花是重要的粉源植物。
茶花粉和荷花粉是兩種完全不同的蜂花粉，其中荷花粉是蜜蜂從荷花等連科植物中收集的，茶花粉是蜜蜂從茶樹等山茶科植物中收集的。茶花粉在增強人體免疫方面可能比較顯著，荷花粉能夠美容養顏。荷花粉多為乳黃色，特有的清新香味。茶花粉多為橙色或黃色，特有的茶香味。口感上荷花粉比茶花粉稍微好一點。
茶花粉和菜花粉是兩種完全不同的蜂花粉。茶花粉中維生素含量居其他蜂花粉之首，菜花粉含有豐富的胸安素、消炎乙酸等成分。茶花粉含有豐富的維生素，在增強免疫、延緩老化、美容養顏等方面更顯著；茶花粉的口感略優于菜花粉，但這兩種蜂花粉在價格上沒有太大差異，因為菜花粉對前列腺疾病具有顯著的保健作用。
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