蟠桃一般在每年的3-4月開花，在8-9月結果，結果比較早，產量也比較高，一般情況下，種植兩年后會結果，三年后蟠桃豐產、穩產性強，果實成熟后的采收期集中在6月10日—8月5日。
1、新疆蟠桃：通常在8-9月成熟，果肉是奶白色的，肉質細膩，甘甜可口，但市場價格有點貴，一般在每斤6-8元左右。
2、山東蟠桃：一般在十月中下旬成熟上市，口感酥軟，水份多，味道甜，價格在每斤3-7元。
3、甘肅蟠桃：一般在8-9月成熟，營養豐富，味道鮮美，汁水飽滿，所以價格略貴一點，每斤價格大概在8元左右。
1、早露蟠：在六月初果實成熟，果形為扁圓形，個頭在早熟的品種中算是較大的，平均單果約有140克重，最重的有216克。果皮黃白色，果肉乳白色，價格在每斤2元。
2、瑞蟠2號：在七月底果實成熟，果形為扁圓形，單果約有156克重，果皮是乳白色的，耐運輸和貯藏，價格在每斤2-3元。
3、瑞蟠3號：在七月底果實成熟，單果約有200克重，果皮是乳白色的，口感脆甜，耐貯運，每斤價格在2-3元不等。
中蟠桃11號果實呈扁平形，兩半部對稱，果頂稍凹入，梗洼淺，縫合線淺而明顯，果皮有短毛，不能剝離，底色為黃色，果面80%以上著鮮紅色暈。其平均果重一般在250克左右，大一些的果實單重可達300克以上。中蟠桃11號口感上佳，吃后嘴里會留下一股香味。它的移植應選在落葉后到翌年春萌芽前這段時間內。
蟠桃適宜種植在地形較為開闊平坦、地下水位較高的平地或是坡地中，且其土壤要擁有疏松多孔的結構和良好的排水透氣能力，所在的地方光照要比較充足，降雨不用過多，交通要比較方便，譬如新疆就是其主要產地。 蟠桃適宜種植
蟠桃樹苗結果一般需要3年的時間，這一點上它與一般的桃子相差不大，同樣也需要保證其所在的土壤疏松肥沃偏酸性，澆水施肥做到適度適量，少量多次施加，并保證環境溫度的適宜，蟠桃樹苗才能夠如期的結出果實。 蟠桃樹苗結果要
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