梅花有很好的耐寒能力，而且還會在冬春季節開花,，一般的梅花品種能耐零下10-15℃的低溫。
在北方生長梅花，耐寒性并不強，通常情況下可以忍受0℃的低溫。
適宜梅花生長的溫度是18-20℃，而且還能忍受一定的寒冷天氣，短期在零下15℃的低溫環境下，也能正常生長，但最好把越冬溫度控制在5℃左右。
1、梅花一般不會被凍死，前提是梅花是地栽的。如果是盆栽、缸栽的梅花，遇到嚴寒，凍死的概率很高。
2、為了確保梅花安全過冬，一定要做好控溫措施，南方地區可在室外越冬，北方地區需要入室保暖，并且盡可能的給梅花光照。
3、需要減少澆水和施肥，并且做好病害的防治工作，這樣才能促使梅花更好的生長。
梅花象征意義為頑強拼搏、自強不息、奮勇當先、高潔淡雅。梅花花期為寒冬時期（12月至第二年3月），因開百花之先，獨天下而春的特性，自古被文人墨客所喜愛，更是被賦予了不與世俗同流
梅花有著頑強、雅致和貞節的寓意，象征著五福，即歡樂，美好，長命，順遂和平安。因為它在冬季寒冷時開花，也象征著堅毅不拔以及堅貞不凡的品格。古詩句描寫了將它送給友人，因此也象征著友誼。它代表著奮勇當先、不畏艱難、生生不息的精神。
梅花大多屬于落葉植物，但也有極少類型屬于常綠植物。常綠梅的特點是葉較厚、近革質、深綠色，只有等新葉長出來以后才會逐漸落去宿葉，因此會形成四季有葉的景觀。梅花主要用于觀賞和藥用，梅的果實還能加工制成各種蜜餞和果醬。梅花的花、葉、根、果都可以入藥，其中含有的大部分成分都對人體都有一定的益處。
花后翻耕，樹冠下稍淺，防止傷根。結合耕作施用基肥，6月下旬花芽分化時施一次追肥，7月蠟梅花芽分化時期應保持適當的土壤水分，適當整形修剪，花謝后，必須立即摘除殘花。發生蛀蟲害，可根據休眠期的修剪將受害枝和害蟲一起切斷燒掉。一般在花蕾開始時收獲，收獲后放入冷處。繁殖方法有種子繁殖、嫁接、扦插和分株繁殖，
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