蓮花屬于完全花，它一般會在每年的夏季開花，大概是在6月份開始開花，所以通常會選擇在開花前對其進行催花，差不多在5月份的時候可以催花。
蓮花進行催花的方法主要是要注意平時正確的養(yǎng)護，生長期間的溫度應(yīng)該控制在14℃以上，并且要保證充足的光照，每天至少要接受7個小時的光照，這樣才能促進植株正常的開花。
此外，充足的養(yǎng)分也是保證蓮花開花的一大要素，所以要經(jīng)常對植株施肥，一般來說施加氮肥最適合，注意施肥不能施太多，否則容易燒傷根系，影響開花。
一般情況下，可以使用磷鉀肥來給蓮花催花，并且最好要輔以施加氮肥，這樣催花的效果是比較好的，具體來說，腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是比較合適的肥料。
蓮花催花催不出可能是與水有關(guān)，在植株生長期間，一定要控制好水位，水層要控制在三厘米左右，不要太深，否則是不利于植株開花的，而且還需要及時補充水分，避免水過少影響開花。
土壤：用透氣好、肥沃疏松的沙壤土養(yǎng)殖即可。溫度：在25-30℃的環(huán)境下都能正常生長。施肥：穿心蓮花的施肥方法有很多種，可使用淘米水澆花，不傷根，也可以將雞蛋殼洗凈壓碎后埋進土壤
蓮花白可以生吃，但一般都是涼拌著吃。只有在生吃的時候，蓮花白中含有的維生素C、維生素K、維生素U等才能被人體很好的吸收。蓮花白的學(xué)名就是甘藍(lán)，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，我國各地均有栽培。蓮花白的做法有很多，如素炒蓮花白、蓮花白拌粉絲等。
蓮花果不宜生吃。因為蓮花果是種南瓜，不是水果，與西葫蘆同屬美洲南瓜物種，一般多用于炒菜吃。蓮花果的吃法很多，如蓮花果糯米粥、人參蓮肉湯、蓮花果燉豬肚等。制作蓮花果糯米粥，首先準(zhǔn)備好蓮花果、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，將所有食材洗凈，然后用適量糯米煮粥食。
蓮花在夏天開花，花期從6月到9月。蓮花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽蓮葉便萎靡，若停水一日，則蓮葉邊焦，花蕾會枯。荷花一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國除西藏自治區(qū)和青海省外，大部分地區(qū)分布，垂直分布達(dá)到海拔2000米。
蓮花竹可以將截下的莖干剪成5-10厘米不帶葉的莖節(jié)，然后插于潔凈的粗河沙中，澆透水，并用塑料袋罩住，保持基質(zhì)濕潤，置于室內(nèi)明亮處，25天左右即可生根。還可將剪下的分枝插入水中，25℃時半月左右可生根。蓮花竹的養(yǎng)護，要控制水量，并選擇性用水，在長根之前，要勤換水，生根后幾乎可以不用換水。
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