荷花是被子植物，屬雙子葉植物綱，山龍眼目，睡蓮科，蓮屬植物，荷花擁有真正的花，這些美麗的花是它們繁殖后代的重要器官，而且有雌蕊或雄蕊，因此荷花是被子植物。
荷花的葉子為深綠色，背面的顏色和正面顏色不一樣，背面為灰綠色，它最主要的特點(diǎn)就是出淤泥而不染，它是生長在淤泥中的，一般6至9月開花，開出來的花朵有很多顏色，有白色、粉紅色和紅色，荷花的葉子為矩圓狀橢圓形。
荷花的種類有十種，像我們常見的荷花品種有冰清玉潔、冰嬌、白雪公主、粉玲瓏、繁星等，它們之間的主要區(qū)別是花的大小和花的顏色。
1、冰清玉潔：冰清玉潔的花是純白色的，重瓣，花蕾呈桃型，綠白色，開花較早也比較多。
2、冰嬌：冰嬌的花蕾是桃型，顏色為黃綠色，花色也是黃綠，著花很繁密，是一種珍貴的黃色品種。
3、白雪公主：白雪公主顧名思義，花潔白如雪，很是動(dòng)人，同樣，花蕾為桃型，綠白色，花徑大約12cm，很少結(jié)果實(shí)。
荷花的品種包括舞妃蓮、大灑錦、青蓮姑娘、紫重陽、皇冠、博雅等。舞妃蓮：屬于大株形、少瓣型復(fù)色品種，花蕾呈粉紅色，長桃型，花瓣基部呈黃色，中部呈淡綠色，尖部呈紅色。大灑錦：屬于
名貴荷花十大品種分別是舞妃蓮、千瓣蓮、金珠落玉盤、東荷八號(hào)、青毛節(jié)、小舞妃、紅臺(tái)、仙女散花、白雪公主、小三色蓮。舞妃蓮：是從日本引進(jìn)的品種，它在1966年由日本荷花專家
1、開花時(shí)間：荷花一般在6~9月開花，但是具體開花時(shí)間因地區(qū)氣候不同而異。2、生長條件：荷花喜歡向陽、溫暖、濕潤的環(huán)境，怕陰冷，忌干燥，最佳生長溫度為22~35℃。3、產(chǎn)蜜論述：荷花沒有花蜜，所以蜜蜂不能從荷花中收集花蜜釀造荷花蜜，但荷花是重要的粉源植物。
茶花粉和荷花粉是兩種完全不同的蜂花粉，其中荷花粉是蜜蜂從荷花等連科植物中收集的，茶花粉是蜜蜂從茶樹等山茶科植物中收集的。茶花粉在增強(qiáng)人體免疫方面可能比較顯著，荷花粉能夠美容養(yǎng)顏。荷花粉多為乳黃色，特有的清新香味。茶花粉多為橙色或黃色，特有的茶香味。口感上荷花粉比茶花粉稍微好一點(diǎn)。
茶花粉和菜花粉是兩種完全不同的蜂花粉。茶花粉中維生素含量居其他蜂花粉之首，菜花粉含有豐富的胸安素、消炎乙酸等成分。茶花粉含有豐富的維生素，在增強(qiáng)免疫、延緩老化、美容養(yǎng)顏等方面更顯著；茶花粉的口感略優(yōu)于菜花粉，但這兩種蜂花粉在價(jià)格上沒有太大差異，因?yàn)椴嘶ǚ蹖?duì)前列腺疾病具有顯著的保健作用。
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