板栗是被子植物，屬被子植物門，被子植物最大的特點就是種子不外露，而板栗的種子是有皮包裹著的，因此板栗是被子植物。板栗呈苞球形、深褐色，是我國使用最早的堅果之一，開花時間是每年的5-6月份，花朵是白色的。
板栗種類目前我國約有200個左右，像我們常見的有邢臺板栗、河北青龍寬城板栗、丹東板栗、燕山板栗、鎮安板栗、羅田板栗、遷西板栗、郯城板栗、信陽板栗、邵店板栗等，它們之間的主要區別是從外型和顏色上進行區別。
1、遷西板栗
遷西板栗屬于被子植物門，其外形玲瓏，皮呈紅褐色，內皮易剝，又被稱為京東板栗，已有2000多年的栽培歷史。
2、燕山板栗
燕山板栗屬于被子植物門，其為橢圓形，皮呈栗褐色，絨毛少，是北京市特產，在清代曾是貢品。
3、邢臺板栗
邢臺板栗屬于被子植物門，邢臺板栗歷史悠久，含糖量高，顆粒飽滿，炒后易剝皮，特別適合做糖炒栗子，營養價值非常高。
板栗可以在春季、秋季種植。春季要在植株萌芽前栽種，秋季可在立秋后栽種。土壤上凍后不可以種植板栗，因為成活率會下降。種植板栗還可以根據當地的氣候調整種植時間，只要天氣不
從栗果成熟度上判斷：全樹約有1/3栗苞自然開裂時為最佳采收期。板栗貯藏方法主要有冰箱貯存、布袋風干和沙土埋藏。板栗采收時應避開雨天、雨后初晴或晨露未干時段，否則采收的栗果易腐爛。生產上最好在連續幾個晴天后集中采收，這樣采收的栗子皮色鮮亮，個體飽滿，含水量低，品質好，不易腐爛，耐貯存運輸。
給板栗剪口，先用剪刀在板栗的外殼上剪一個十字口，然后再放入鍋中煮制，煮熟后這個口就會自動裂開，只需把果殼掰開取出果肉即可。板栗去皮主要有三種方法，分別是冷水處理法、冷凍處理法、刀切法。以刀切法為例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它從中間切開，使板栗一分為二，其果肉會與果殼會自然分離。
嫁接板栗樹一般2-3年便開始結果，20年左右進入結果盛期。板栗樹的嫁接在5月下旬末至6月上旬進行，時間在15天左右，嫁接方法有插皮接、皮下腹接、劈接、合接法等。其中，插皮接是將接穗插入砧木形成層的一種方法，皮下腹接是在砧木腹部進行嫁接的一種方法，合接法是將砧木和接穗傷口合在一起的嫁接方法。
1、園地選擇：板栗園應選擇地下水位較低、排水良好的沙質壤土，忌土壤鹽堿、低濕易澇、風大的地方栽植。2、品種選擇：應以當地選育的優良品種為主栽品種，做到早、中、晚品種合理搭配。3、授粉樹配置：新建的栗園必須配制10%授粉樹。4、合理密植：合理密植是提高單位面積產量的基本措施。
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