花椒的主要產地是在山西、河北、陜西、云南、四川等地區，在我國的很多地區都有分布，其中，四川種植的花椒是很優質的，河北和山西地區的產量會高一些，青海地區也有少量栽種。
花椒的原產地是中國，在中國種植范圍很廣，但是臺灣、海南及廣東不產，常見于平原至海拔較高的山地。
花椒是四川的特產，尤其是四川漢源縣盛產的花椒是中國國家地理標志產品，也就是我們熟知的漢源花椒，它的表皮色澤鮮紅，吃起來芳香四溢，麻辣鮮香，暢銷省內外，深受人們的歡迎。
花椒適宜溫暖濕潤的環境，適宜種植在土層深厚、肥沃、排水性良好的壤土或者沙壤土中，具有一定的耐寒和耐旱能力，喜歡光照充足，但是不耐澇，積水容易導致死亡，需要做好排水措施。
花椒會因產地、品種的不同，價格也會有所差異，但是近年來它的價格波動還是比較小，一般市場價格在幾塊到十多塊錢一斤，將其曬干售賣，質量好的能賣到上百塊錢一斤，一般質量就是幾塊錢一斤。
花椒吃起來麻辣，能驅寒祛濕、止痛，緩解腹痛、寒濕吐瀉的狀況，它還有殺菌抑菌、殺蟲止癢的功效，可以治療陰癢、濕疹。
可以打樂果乳劑、鋅硫磷乳油、石硫合劑等農藥。春季：需防治蚜蟲，4月份可噴施樂果乳劑1500倍液，或1：1000-2000倍鋅硫磷乳油。夏季：需防治葉銹病，6-8月份可噴施0.3-0.5度石硫合劑，連
開春后花椒樹首次打藥需根據防治對象來決定所用藥物。炭疽病：發病初期，噴施1：1：200倍波爾多液，6月份下旬噴施50%退菌特粉劑800-1000倍液。銹病：發病初期，噴施石灰過量式波爾多液，中
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