蘆筍產(chǎn)地
蘆筍在我國從清代開始栽培，只有100多年的歷史，在沿海地區(qū)各大城市郊區(qū)零星栽培，產(chǎn)地集中分布在江蘇徐州、山東菏澤、崇明島等，北方旱地里的蘆筍品質(zhì)比南方水田里生長的蘆筍品質(zhì)更優(yōu)。
蘆筍原產(chǎn)地在地中海東岸及小亞細(xì)亞，而現(xiàn)在在歐洲、亞洲大陸及北非河谷和草原地帶還有野生生長，已有2000年以上的種植歷史。
山東省曹縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為‘蘆筍之鄉(xiāng)’，這里蘆筍種植面積廣泛，能夠達(dá)20萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍達(dá)到18萬噸，占全國蘆筍總產(chǎn)量的六分之一，這里還是我國最大的蘆筍種植基地。
蘆筍生長環(huán)境
蘆筍耐寒、耐熱，其從亞熱帶至亞寒帶均能種植，但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培，在氣溫低至-33℃時(shí)，仍可安全越冬，在溫帶地區(qū)的長江和黃河流域，非常適宜蘆筍的生長發(fā)育。
蘆筍價(jià)格
采摘出來的新蘆筍價(jià)格是比較高的，價(jià)格一般在4元一斤，到了4月中旬價(jià)格會上漲到4.5元一斤，再過幾天，價(jià)格又會直線上漲，但是過了4月下旬后，蘆筍大量上市，它的批發(fā)價(jià)格就會隨著下降到3元左右。
蘆筍功效
蘆筍當(dāng)中含有豐富的維生素以及葉酸、銅鐵錳鋅等微量元素，還含有各種氨基酸、硒，具有清熱的功效，夏天吃蘆筍可以起到清熱解渴的作用，還可以加速酒精的代謝與分解過程，起到醒酒解酒的效果。
