蓮花是印度的國花，印度是佛教的發祥地，蓮花出淤泥而不染，潔身自處，與佛教主張的人格相吻合，而佛教來自印度，所以蓮花在印度被視為神圣的像征。
1、起源：蓮花產于亞洲熱帶和大洋洲地區，在我國各地廣泛種植，除西藏、內蒙古和青海等地外，絕大部分地區都有栽培。
2、象征：蓮花的真、善、美，一般用來形容善良美好的姑娘，代表純潔的愛情和情感，象征出污泥而不染的的品格、朋友之間的深厚友情，還象征著圣潔。
蓮花具有肥厚粗大的地下莖，具長節，葉片較大，深綠色，花單生在花梗的頂端，具有多重花瓣，花色有紅色、粉紅色等，果實橢圓形，種子卵形。
土壤：用透氣好、肥沃疏松的沙壤土養殖即可。溫度：在25-30℃的環境下都能正常生長。施肥：穿心蓮花的施肥方法有很多種，可使用淘米水澆花，不傷根，也可以將雞蛋殼洗凈壓碎后埋進土壤
蓮花白可以生吃，但一般都是涼拌著吃。只有在生吃的時候，蓮花白中含有的維生素C、維生素K、維生素U等才能被人體很好的吸收。蓮花白的學名就是甘藍，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，我國各地均有栽培。蓮花白的做法有很多，如素炒蓮花白、蓮花白拌粉絲等。
蓮花果不宜生吃。因為蓮花果是種南瓜，不是水果，與西葫蘆同屬美洲南瓜物種，一般多用于炒菜吃。蓮花果的吃法很多，如蓮花果糯米粥、人參蓮肉湯、蓮花果燉豬肚等。制作蓮花果糯米粥，首先準備好蓮花果、芡實（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，將所有食材洗凈，然后用適量糯米煮粥食。
蓮花在夏天開花，花期從6月到9月。蓮花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽蓮葉便萎靡，若停水一日，則蓮葉邊焦，花蕾會枯。荷花一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區，在我國除西藏自治區和青海省外，大部分地區分布，垂直分布達到海拔2000米。
蓮花竹可以將截下的莖干剪成5-10厘米不帶葉的莖節，然后插于潔凈的粗河沙中，澆透水，并用塑料袋罩住，保持基質濕潤，置于室內明亮處，25天左右即可生根。還可將剪下的分枝插入水中，25℃時半月左右可生根。蓮花竹的養護，要控制水量，并選擇性用水，在長根之前，要勤換水，生根后幾乎可以不用換水。
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