夜來香不屬于根莖類，事實上，夜來香的花、葉、根莖均可入藥，用于治療急慢性結膜炎、角膜炎和麻疹引起的結膜炎有好的效果，故其根可食。
夜來香是一種味甜、性溫和的食用野生蔬菜，根莖可以食用，可以用于清肝明目，另外，食用夜來香根莖對于治療眼紅腫、麻疹、皮炎、角膜炎等有著很好的療效。此外，夜來香還可作為外敷藥物，治療外傷性炎癥和糜爛。
夜來香的根莖最好不要生吃，夜來香除了入藥外，也可作普通蔬菜吃，葉和莖可以吃，根最好就不要吃了。
可以用夜來香根莖來煎雞蛋，有治頭暈的功能。如覺頭部刺痛，則可以用夜來香根莖煲水或滾湯飲。
1、夜來香有毒。2、觀賞：夜來香枝條細長，夏秋開花，黃綠色花朵傍晚開放，飄出陣陣撲鼻濃香。3、藥用：具有清肝明目的效果，可治療目赤腫痛，麻疹上眼、角膜去翳等。4、食用：主要是以其新鮮的花和花蕾來食用，是一種半野生的蔬菜。5、驅蚊：香味濃厚，而且有一定毒性，所以能驅逐蚊子。
夜來香不能放在臥室里。夜來香如果長期放在室內，會引起頭暈、咳嗽，甚至氣喘、失眠，香氣會使高血壓和心臟病患者感到頭暈目眩、憂郁、胸悶、呼吸困難等癥狀。夜來香可用于栽培觀賞，也是可食用的野生蔬菜。吃夜來香有清肝明目的效果，可以治療眼紅腫，角膜炎等情況。也可以用于外敷，治療患部炎癥糜爛，有效地對癥治療。
1、控制室溫：在北方地區，每年寒露前將夜來香移入通風室內，保持溫度在8℃-12℃之間，要注意適當通風。2、適量澆水：澆水應節制，保持盆栽的土壤稍微濕潤。3、停止施肥：夜來香在冬季處于半休眠狀態，應10月起停止施肥。4、轉盆：適當轉盆，植株才不會長歪。5、防治害蟲：采用針對性的藥劑防治病蟲害。
夜來香插枝應選擇生長強壯或無病蟲害的枝條，不宜選擇即將開花的枝條和徒長枝。扦插基質可用泥炭土、腐葉土和沙按比例配制，扦插前用生根粉等藥劑處理插條，有促進生根的功效。夜來香適宜生根溫度為20℃至24℃，扦插適期為5月初至6月中旬。完成扦插后應澆透水，用塑料薄膜覆蓋，放在較蔭蔽處，每天通風1~2次。
在溫暖地區春、秋季播種，給苗床澆上水，讓它始終保持濕潤狀態，床整理好后覆土，剛剛蓋住種子最為合適，育苗的溫度應保持在15～25℃為宜，在上盆的時候，注意不要損傷到根系，并且在栽植時要邊栽邊澆水邊培土，然后將根部全部栽入土中，不要露出部分根莖。入冬后要注意解決小苗的防寒問題。
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