高粱是比較耐旱的，在干旱的時候也可以正常生存，這是因為平時它的水分吸收得多，損耗得少，所以它能夠在干旱的季節里保持體內的水分平衡。
高粱喜水，雖然植株比較耐旱，但如果想要它生長良好，還是需要有充足的水分支持的，尤其在植株的抽穗開花期，需要有大量的水分。
高粱根系發達，吸水能力也很強，即使在干旱時土壤理水分比較缺乏的情況下，它也能順利吸收水分，此外，它可以在土壤干旱的時候暫時進入休眠狀態，停止生長，等到有水分時再恢復生長。
高粱耐旱，養殖過程中不必擔心澆水不及時而旱死，它在非常干旱的時候也可以存活。
此外，高粱還具有一定的抗澇能力，及時澆水過多，土壤積水過多，高粱的根系也會對缺氧所造成的危害具有一定的抵抗能力。
甜高粱種子的價格約為10~15元一斤，但根據種子的質量、品種、市場等不同而不同。播種方法：應選擇平坦疏松肥沃的地塊栽培，進行風選或篩選，淘汰小粒、凹凸粒、病粒，選擇大粒、籽粒豐富的種子作為生產用種。進行藥物混合種類可選擇優質衣物混合種類，耕地地溫穩定在10~12℃，土壤含水量最好在15~20%。
高粱出土的文物和農書史藥證明高粱種植至少有5000年的歷史，其起源和進化問題多年來一直有兩種說法，一說從非洲和印度傳入，二說是中國原產。許多研究人員認為高粱產于非洲，然后傳入印度，再到遠東。高粱喜溫、喜光，生育期間所需溫度高于玉米，具有一定的耐高溫特性，全生育期間適宜溫度20-30℃。
1、土壤要求：選擇平坦肥沃、土質疏松的地塊。2、播前追肥：應在早春整地施肥，根據土壤濕度深耕。3、播前選種：選擇籽粒飽滿的種子，把種子曬曬。4、適時播種：最佳播種時間一般在5月5日-10日左右。5、田間管理：做好疏苗、噴藥、定苗等工作。6、病蟲害防治：病蟲害用對應的藥劑進行防治。
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