安徽省碭山縣是碭山酥梨的發源地和主產區，它的品種有金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等。
碭山梨在秋季的9月份成熟，每年的九月份到次年的五月份，是碭山梨成熟的最好的季節，也是上市的時間，在那個時候選擇吃碭山梨味道就會比其他的時間所選擇的要更好吃一些。上市價格從1-3元每斤不等。
碭山梨果實近圓柱形，頂部平截稍寬，果肉潔白如玉，爽口如蜜，入口即酥，香軟酥脆。
1、一般情況下，碭山梨屬于涼性，所以對于脾胃虛弱者、糖尿病患者和兒童要慎重食用；
2、如果是血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者盡量少吃碭山梨，以防濕寒癥狀加重；
3、有胃病的人不能在早上空腹吃碭山梨，腸胃不好的人在早上空腹吃碭山梨很容易導致拉肚子，引起身體不適。
每年的九月份到次年的五月份，可以吃到新鮮的碭山梨。這時候不管直接食用還是通過其他方法食用都是很好的。
碭山梨一般一天1-2個就可以了，上午9-10點吃一個，有助于增加飯量，飯后吃一個梨子可以幫助腸胃消化。
碭山梨在九月一號左右成熟，價格一般為1~3元，不同質量、地區價格也不一樣。碭山梨的功效：將碭山梨洗凈去皮，榨汁后與黃蓮浸泡一小時，用梨汁滴眼，可以治療火眼。將碭山梨汁液和粳米煮粥，小孩食用后，厭食癥狀很快就會好轉。碭山梨挖去梨心，加入一克中藥麻黃放入鍋中蒸制，讓患者吃梨喝梨汁，可以減輕百日咳癥狀。
碭山梨的原產地是中國，是安徽碭山的特產，屬于國家地理標志產品，位于中國名梨之首，在9-10月份成熟，有著汁多味甜、入口即化的特點。碭山梨就是酥梨，只有在安徽碭山縣所產的酥梨才能叫做碭山梨。
碭山梨就是酥梨，它是秋季的水果，成熟時間是在每年的9-10月份。碭山梨的最佳種植時間是9-11月份，種植后2-3年才開始結果，果實生長天數在200天左右，它的原產地就是在中國，是安徽碭山的特產。
碭山酥梨的果實發育天數需要135天的時間，它的營養生育天數需要207天的時間，一般在秋季的9月上中旬即可成熟，它的花期在春季的四月份，梨花凋謝后就會結果，150天左右果實完全成熟。當孩子得了百日咳時，可以用碭山梨進行治療，能讓百日咳的癥狀明顯減輕。
碭山梨適合在每年的2-5月份以及9-11月份播種，買來種子后要篩選，把一些干的癟的種子拋掉，留下比較飽滿的種子進行播種，經過沙藏或者是低溫催芽處理的種子很快即可發芽，一般5到7天時間就能發芽，生長期間要勤施肥，還要及時澆水，維持土壤濕潤。
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