板栗薯原產地是陜西靠近秦嶺的地方，但目前中國各地都有種植，主要分布在海南、貴州、廣西、湖南等地，而板栗薯本身就是紅薯的一個品種。
板栗番薯一年四季都能成熟，主要看種植時間，但以7月下旬到冬至期間的品質最佳，它一般每斤的價格在1-3元左右，因產地、品質的不同可能會有所差異。
板栗紅薯成熟后果皮的顏色多為紫紅色，果肉為金黃色，皮特別薄，肉比較豐厚，將其蒸熟后吃起來會有栗子的特殊口感，因此在各個年齡層都比較受歡迎。
板栗薯容易在人的腸胃中發酵，會引發腹部脹氣，有脹肚的感覺，導致消化不良以及腸胃問題，因此本身就胃酸過多或經常腹脹的人禁止吃板栗薯。
板栗薯在七月下旬到冬季吃最好，因為此時成熟的板栗薯品質最佳，一般將其蒸熟吃，可以當做主食，能幫助減肥，也可以用來煲湯，味道也很好。
板栗薯雖然營養含量豐富，但是它容易引起腹部脹氣，所以還是需要控制好量，以免出現腸胃問題，建議一天吃不超過500克最為合適。
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