紫菜是屬于藻類植物，而藻類不是草本植物也不是木本植物，因?yàn)樗蠖嗌钤谒校瑳]有莖的分化，而草本植物和木本植物的劃分是看莖中的木質(zhì)部是否發(fā)達(dá)，因此紫菜是不屬于草本植物或木本植物的。
紫菜屬于紅毛藻目紅毛藻科植物，它不屬于常綠植物，一般紫菜是一年生的，它大多生長在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域，有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
紫菜是生長在潮間帶的海藻，富含了膳食纖維、多種維生素以及鈣、鉀、鎂等微量元素，是很有營養(yǎng)的一種海洋食材。
紫菜特是我國東南沿海農(nóng)村的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，另外紫菜也有很多功效，紫菜里的多糖和藻膽蛋白可以有效地抗衰老、抗凝血和降血脂，所以可以適當(dāng)食用，對(duì)人體很有好處。
紫菜苔的品種不同，播種時(shí)間也不同，在長江流域和蘇州地區(qū)，如果是早熟品種，8~9月可以播種，若是中熟品種，9月左右可以播種，晚熟品種，9~10月可以播種。播種過早，易發(fā)生病毒病和軟腐病，播種過晚，葉片少，生長量不足，菜薹產(chǎn)量低。紫菜苔播種要求選擇肥沃的砂質(zhì)壤土或土壤，育苗床應(yīng)采用砂壤土或壤土。
紫菜不是發(fā)物，吃紫菜的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，但在吃紫菜的時(shí)候也要注意適量。發(fā)物是指特別容易誘發(fā)某種疾病或加重已發(fā)疾病的食物，發(fā)物中的某些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂，例如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)能誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，造成舊病復(fù)發(fā)。
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。營養(yǎng)價(jià)值：預(yù)防甲狀腺腫大，促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防腫瘤，提高免疫功能。
1、播種時(shí)間：紫菜苔種植時(shí)間一般在7月至9月下旬，8月下旬播種最佳。2、苗期管理：首先苗床要深翻平整，每平方米播種1~2克。3、定植：待其出苗后進(jìn)行定植，定植前要施足底肥，每畝施入2500公斤的腐熟農(nóng)家肥或者100公斤的復(fù)合肥為宜。4、田間管理：做好田間管理及病蟲害防治工作。
紫菜主要產(chǎn)于沿海地區(qū)，在我國的福建、浙南沿海地區(qū)養(yǎng)殖著大量的紫菜，在北方地區(qū)則主要養(yǎng)殖條斑紫菜。我國南方最早養(yǎng)殖海帶、紫菜的地區(qū)是福建省霞浦縣。紫菜的常見種類有壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜、長紫菜和甘紫菜。
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