南瓜苗在冬天有可能會被凍死，因為南瓜苗是一種喜溫的蔬菜，生長適溫為18-32℃，耐熱性較好，耐寒性較差，當溫度長期在10℃以下時，就會影響它生長，想要讓南瓜苗在室外過冬，必須做好保暖措施。
南瓜苗被凍傷之后，對后期的開花結果有很大的影響，如果想要減少損失，最簡單的方法就是重新育苗。
南瓜苗的耐寒性較差，冬季最低可以忍受10℃左右的低溫，最好在大棚中進行養殖。
南瓜苗怕凍，所以在冬季種植的時候，需要選擇抗寒性較強的品種，最好種植在海拔低的平原、丘陵，入冬后在南瓜雌花的柱頭上噴灑一定的防護劑，這樣南瓜苗就能順利過冬。
南爪苗不結瓜除了種子，就是管理方面原因。南瓜喜光喜溫，水分太多了，南瓜處于潮濕的環境里，藤蔓瘋狂生長，影響了它的坐果。肥效過多時，營養只長藤蔓上了，結果只長藤蔓不結果。此外，還要在生長密度、水肥管理方面上做的更好。
南瓜苗是在春季種植的，一般時間是3月份到4月份之間，因為春季的氣候比較適合南瓜苗的生長，最晚要在5月份種植，它采用的種植方法是種子播種。南瓜苗可以在大棚種植，但是和露天種植的時間是不一樣的，一般大棚在2月份種植南瓜苗。
南瓜苗最多能耐得住6-8度的低溫，氣溫達到10度時南瓜苗是不會凍傷的，一般下霜就會凍傷南瓜苗，并且南瓜苗一般遭受霜凍之后的存活率很小，幾乎不可能在救活了。冬季養護南瓜苗需要控制好肥料，少量多次的進行施肥，保持土壤的營養和濕潤，及時的保溫，做好保溫措施，做好病害防治。
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