折耳根在冬天是會(huì)被凍死的，北方冬天溫度最低可以達(dá)到零下四十多度，如果將其放在室外不采取保暖措施是一定會(huì)凍死的，它最低只能在零下10攝氏度的環(huán)境中生長(zhǎng)，溫度再低的話就會(huì)凍死。
折耳根凍傷一般可以救活，需要及時(shí)調(diào)整它生長(zhǎng)環(huán)境的溫度，以免再次受到凍害，其次還需要適當(dāng)?shù)臏p少澆水量，這樣就可以使折耳根再次成活了。
折耳根一般是比較耐寒的，可以在溫度低于5攝氏度的環(huán)境中正常生長(zhǎng)，但是有些北方地區(qū)冬天溫度極低，如果沒(méi)有暖氣很容易就被凍死，所以在這些地區(qū)養(yǎng)護(hù)折耳根就需要一定的保暖措施了。
折耳根不是很怕凍，一般都是可以在0攝氏度以下的環(huán)境中正常生長(zhǎng)的，所以在南方只要適當(dāng)保暖就可以安全過(guò)冬，但是在北方過(guò)冬的話，就需要在大棚里種植折耳根了，否則很容易被凍死。
1、折耳根其實(shí)就是魚腥草。2、形態(tài)特征：魚腥草的莖呈扁圓柱形，扭曲，長(zhǎng)20～35cm，直徑0.2～0.3cm，表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根，質(zhì)脆，易折斷。3、食用方法：魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用。4、功效與作用：清熱解毒、消癰排膿。5、主治扁桃體炎、肺膿瘍、熱淋、濕疹、脫肛等病癥。
折耳根這種蔬菜多在南方地區(qū)種植，它的味道并不是所有人都可以接受的，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還算是比較豐富，還有著容易種植、利潤(rùn)高的特點(diǎn)，市場(chǎng)行情不錯(cuò)，高產(chǎn)的情況下，每畝地可以收獲6000斤左右，減去種植成本后，凈利潤(rùn)可以達(dá)到9000-20000元不等。
折耳根是一種食用根莖的菜，屬于腥臭草本植物，在民間的稱呼中折耳根多被叫做魚腥草、狗貼耳、豬鼻拱等，是一種秋冬初春的菜，一年四季都有上市，在十月份到次年三月份最好，常見(jiàn)的產(chǎn)地有四川盆地、重慶、云南北部等。
折耳根的主要生產(chǎn)地是在安徽、四川、云南、貴州、江蘇、浙江等地，適宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境中生長(zhǎng)，比較怕干旱，對(duì)土壤濕度要求很大，喜歡在酸性濕潤(rùn)的砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)，比較適應(yīng)南方溫暖的氣候，在平時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)的時(shí)候需要及時(shí)的進(jìn)行澆水，保持土壤的濕潤(rùn)。
折耳根是喜陰植物。折耳根也是比較耐陰的植物，短時(shí)間不見(jiàn)光影響較小，但是不能一直缺光，否則長(zhǎng)勢(shì)不好。 折耳根可以養(yǎng)殖在陰涼的環(huán)境中，只要將其水分、肥料管理好就能很好生長(zhǎng)。
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