小香蔥冬天不會凍死，適宜在18-30度生長溫度，小香蔥的耐寒耐熱極高，體內可儲備充足的水分，所以過冬的時候輕易是不會死掉的。
小香蔥凍傷還是能活的，發現小香蔥快要被凍死，首先要保持土壤的濕潤，不使畦土過干和土壤板結，然后是及時采取小水勤澆，以水壓堿的方法，可以防止小香蔥死苗和凍傷。
小香蔥是耐寒的，最低氣溫可達到零下5度，小香蔥在北方過冬時，沒有暖氣也是不會凍死的，需要注意對它的保溫措施，可以把蔥種子種下后在地面上蓋一些稻草，用于保溫。
小香蔥是不怕凍的，在冬季來臨時，小香蔥需要做好保暖措施：
1、種植：冬季種植小香蔥時，需要注意做好保暖措施，可以在小香蔥上蓋塑料布，這樣可以起到保暖作用。
2、澆水：冬季種植小香蔥需要澆充足的水，時刻注意保持土壤濕潤，從而促進小香蔥在冬季更好的生長。
3、光照：注意保持溫暖光照充足，可以使小香蔥顯得更加翠綠。
4、施肥：冬季給小香蔥施肥，需要注意及時澆水，合理的施肥可以減少冬季小香蔥產生病蟲害。
1、盆土選擇：盆栽小香蔥首先需要選擇盆土，使用疏松肥沃的土壤，花盆的底部打幾個能漏水的小孔，播種前一天澆透水，土壤里適當拌上一些花肥。2、選苗：購買新鮮、根系完整的蔥，將從上面的葉子切掉食用，剩下的根部就不要了，直接扔進垃圾桶，切的時候多留一點蔥白，這樣做成活率較高，然后栽種在花盆里即可。3、適時移栽：播種后40天左右進行分株移
1、選地整地：小香蔥耐寒又耐熱，但不耐干旱，所以種植地要選擇保水保肥性能好的土壤，要求接受到陽光但不會長時間直射的坡地。2、選種處理：最好選擇開紫花或白花品種，這樣香味濃郁的品種，經濟價值高。3、適期種植：播種前苗床上澆透水，然后直接撒播種子，一般一平米苗床播種6g種子，也可以適當少播多播。4、種植后管理：種植后每天都要澆一次水
1、選地整地：在保水保肥性能好、水源充足、灌溉方便、無污染的地塊種植，整地時翻地30厘米并施入充足基肥并與土壤拌勻。2、選種處理：最好選擇開紫花或白花的品種，播種前進行浸種處理。3、適期種植：等其出苗后挑選優質苗剪掉須根后種植大田，并控制好種植密度。4、后期管理：根據小香蔥生長情況與土壤情況適時澆水與追肥。
小香蔥的種植時間要根據所在的地區來定，如果是在溫暖的南方地區，在氣候基本穩定的時候，一般是二月到三月份左右進行種植，如果在北方地區，要推遲到3月-4月份之間進行種植，此外在秋季的九月到十月份左右也很適合種植。
小香蔥是一種常見的蔬菜，它是有種子的，等到蔥老之后，上面有一個葡萄粒形的東西，里面的黑色小粒就是香蔥的種子，等到其成熟后進行采摘即可。小香蔥種子一般在6-7月份前后成熟的，如果想要留種的話，可以用棒槌將其輕輕的敲下來，放在有太陽的地方晾干，然后就能留作明年的種子了。
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