紅蘿卜一般可以套種豌豆、玉米這兩個農作物，可以實現一年三種三收，這是一種高產高效的栽培模式，經濟效益和社會效益都十分顯著。
紅蘿卜間作套種吊瓜、葡萄是比較高產的，因為前期紅蘿卜可利用高稈植物進行遮蔭降溫，以利于紅蘿卜出苗與齊苗，保證在9月底前后紅蘿卜有足夠的光照生長旺盛，因而可以提高產量。
紅蘿卜套種洋蔥最好，因為它們各自散發的氣味可以驅趕對方的害蟲，可以有效的防止害蟲傷害作物，既可以保證作物的質量，還能保證產量。
紅蘿卜套種西瓜效益最好，這樣的套種方式打破了北方寒冷地區一年一熟的傳統栽培模式，很大程度上提高了土地利用率，增加了產量，提高了經濟效益。
紅蘿卜套種首先需要選擇品質好、產量高、商品性強的品種，如新黑田五寸人參等，如果要套種西瓜，那么通常需要播種3壟紅蘿卜，然后空1壟來種植西瓜，小苗出土后鏟前趟一犁，并且要適時采收，采收過早會影響品質和口感。
紅蘿卜能生吃，它的種類很多，多為農家自留品種。主要包括王兆紅蘿卜、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等。經常吃雌性紅蘿卜可以神奇地降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石癥等疾病，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，具有降氣化痰平喘的作用，還可以減肥、補血。
種植紅蘿卜籽，在播種之前要泡在37℃的溫水中，等待12~16個小時后撈出，撈出來放在陰涼處晾干，最好選擇土層深厚、排水良好的壤土中種植，還要對土地進行深耕，施入基肥保證營養，播后要澆足水分。紅蘿卜主要在夏季播種，也有在春天播種的品種，早的在2-3月份，氣溫偏低時可選在3月中下旬到4月上旬播種。
1、整地施肥：整地后畝施有機肥2000千克作為基肥。2、適期播種：可撒播、穴播，播種時間5-8月，撒播要均勻，穴播每穴5-7粒種子，穴距10厘米，疏松土深播，粘重土淺播，播后覆薄土，每畝播種1.2千克，每畝播種1.2千克。夏季播種需用谷殼覆蓋保濕、遮陽，苗齊后再揭掉。若采用撒播方法，需要在長出2片真葉時進行第一次間苗，穴播出苗后的第七天間苗，保留4-5
胡蘿卜和紅蘿卜不一樣，它們兩個不是一種蔬菜植物，科屬也是不一樣的，胡蘿卜是一年生或二年生的草本植物，而紅蘿卜屬于是十字花科蘿卜的草本植物，胡蘿卜的水分比較少，生吃的話比較硬，而紅蘿卜的水分比較足，生吃的時候，口感清脆，而煮熟之后果肉會變得非常軟爛。
紅蘿卜是可以生吃的。生的紅蘿卜中含有的各種營養元素是特別齊全的，所以生吃紅蘿卜的話，能夠攝入更多的營養成分，而且生吃紅蘿卜的話口味也不差，比較清爽甘甜。生吃紅蘿卜需要注意的是，一定要適量食用，如果過量食用的話，可能會影響到正常的消化。
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