梅花是樹，它屬于薔薇科、杏屬植物類，原產自中國南方地區，梅花喜歡溫暖的環境，耐寒能力不強，比較耐干旱，壽命時間很長，最長可達千年之久。
梅花會開花，花期通常在冬春季，華中地區花期在2-月份，花期有一個月左右的時間。
梅樹高達4-10米左右，樹皮顏色呈淺灰色或是帶些綠色，表面平滑，枝條呈綠色，表面光滑且無毛，葉片形似卵形或是橢圓形，花朵單獨生長或是2朵同時生長在一個芽內，花香濃郁，先在葉間開放，花梗十分短小，花瓣顏色為白色或粉紅色。
梅花通常用來形容品行高潔的隱士，也有欺霜賽雪的美人的意思，梅花也象征著五福，花有五瓣，有祝福的寓意，可寄托人們對美好生活的向往。
梅花屬于是小喬木、稀灌木植物，是多年生的木本類植物，其莖內部木質部十分發達，枝干質地堅硬，枝干挺拔自立或彎曲狀，壽命時間長。
梅花象征意義為頑強拼搏、自強不息、奮勇當先、高潔淡雅。梅花花期為寒冬時期（12月至第二年3月），因開百花之先，獨天下而春的特性，自古被文人墨客所喜愛，更是被賦予了不與世俗同流
梅花有著頑強、雅致和貞節的寓意，象征著五福，即歡樂，美好，長命，順遂和平安。因為它在冬季寒冷時開花，也象征著堅毅不拔以及堅貞不凡的品格。古詩句描寫了將它送給友人，因此也象征著友誼。它代表著奮勇當先、不畏艱難、生生不息的精神。
梅花大多屬于落葉植物，但也有極少類型屬于常綠植物。常綠梅的特點是葉較厚、近革質、深綠色，只有等新葉長出來以后才會逐漸落去宿葉，因此會形成四季有葉的景觀。梅花主要用于觀賞和藥用，梅的果實還能加工制成各種蜜餞和果醬。梅花的花、葉、根、果都可以入藥，其中含有的大部分成分都對人體都有一定的益處。
花后翻耕，樹冠下稍淺，防止傷根。結合耕作施用基肥，6月下旬花芽分化時施一次追肥，7月蠟梅花芽分化時期應保持適當的土壤水分，適當整形修剪，花謝后，必須立即摘除殘花。發生蛀蟲害，可根據休眠期的修剪將受害枝和害蟲一起切斷燒掉。一般在花蕾開始時收獲，收獲后放入冷處。繁殖方法有種子繁殖、嫁接、扦插和分株繁殖，
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