蘆筍對溫度的適應性很強，既耐陰，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽種。蘆筍是喜陽也喜陰的植物，喜歡陽光是地上部分要進行光合作用，然后輸送到到根莖，喜陰是的根部適合在土里成長。
蘆筍喜陽光充足，在光照條件好的情況下，地上枝條生長健壯，能把大量光合產物貯藏到地下根莖里，促進地下根狀莖和根系的生長，使嫩莖產量高。
蘆筍嫩莖生長快慢也與光照條件有關，不培土的綠蘆筍比培土的白蘆筍見光多，所以生長得也更快一些。
蘆筍耐旱耐澇，適宜種植在排水良好，土層深厚，疏松肥沃，保水和保肥能力強，富含有機質的砂質土壤里。
蘆筍在冬天寒冷到能讓土地凍結的地區，或者夏天非常干燥的地區長勢最好，是一種耐寒的、適應能力強的植物。
當土壤的溫度在10℃以下的時候，蘆筍的根狀莖和儲藏莖會進入到休眠狀態。
當氣溫高于30℃的時候，蘆筍嫩莖的基部和外皮就容易纖維化，并且導致它的品質變劣。
通過合理間作、松土培肥、割除地上莖來管理田間的蘆筍。合理間作：可以和花生、綠豆等矮桿作物間作，不可以和玉米、小麥等高桿作物間作，間種作物要距離蘆筍0.5米以上。松土培肥：
蘆筍種植每年需施肥3-4次，分別為催芽肥、壯筍肥、秋發肥。催芽肥：3月份結合耕翻，畝施2000-3000kg腐熟有機肥及20-30kg高氮復合肥。壯筍肥：6月上中旬，畝施10-15kg高氮復合肥。秋發
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