貴州農作物的品種是比較豐富的，其中主要盛產的農作物有水稻、玉米、小麥、馬鈴薯和紅薯，這些都是在貴州種植面積比較多且產量高的。
貴州屬于亞熱帶季風氣候，梨子、板栗、柑橘、葡萄、枇杷皆盛產，貴州特產水果為刺梨，獼猴桃，都是非常好吃的水果。
1、小麥
小麥是貴州的農產品之一，除了在貴州地區種植的比較多之外，我國的河北、山西、山東、江蘇、江西、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、遼寧、內蒙古等地均有種植。
2、玉米
玉米也是貴州的農產品之一，同樣，它在貴州的種植的比較廣泛的，并且在我國各地均有栽培，是很重要的一種谷物。
3、馬鈴薯
馬鈴薯是世界四大重要的糧食作物之一，也是貴州的農產品之一，馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
貴州的地理環境比較適宜，適合種植的經濟作物以烤煙、油菜籽為主，經濟林木主要由油桐、油茶、漆樹、核桃等。
貴州的糧食作物以水稻、玉米、小麥、薯類為主，這些糧食作物在貴州地區的種植面積是相對來說比較大的。
貴州天麻以大方和德江所生產的為最佳，是當地的特產，屬于國家地理標志產品，這里的土壤和氣候環境是最適合天麻的生長的。貴州天麻是一種常見藥材，其主要產地集中在畢節市大方縣、銅仁市德江縣、德江縣沙溪鄉、畢節市納雍縣、雷山等地。
貴州屬于亞熱帶季風氣候，比較濕潤且雨量充沛，對氣溫和水量有要求的農作物來說是一種很好的生長環境，貴州地區最為有名的當屬西瓜，西瓜比較喜歡溫暖、干燥的氣候、西瓜是一種不耐寒的植物，貴州地區氣溫差較大使西
貴州適合種植的藥材有石斛、半夏、杜仲、龍膽、茯苓、吳茱萸、天冬、黃精、金銀花、苦蕎頭、冰球子、白芍、桔梗等。其中丹參的年用量達到10萬噸左右，是用量比較大的品種。丹參的年用量達到10萬噸左右，是用量比較大的品種。太子參優質品種，年需求量在6000噸左右，一般紅黃土壤最適合，堿性較大土壤不易種植。
貴州蔬菜品種有薺菜、清明菜、馬齒莧、小根蒜?、蒲公英、魚腥草等。其中薺菜中含有大量的胡蘿卜素、乙酰膽堿、維生素C、季胺化合物，可以提高免疫力。清明菜比較適合在清明節的時候食用，否則過嫩或者是過老的話，口感都會很差。馬齒莧能夠有效的促進胰島素的分泌，調節人體的新陳代謝、降低血液中血糖濃度。
近日，在黔東南州榕江縣塔石鄉塔石村，一家飯店的水泥墻角居然長出了一株高達近三米的“辣椒樹”，不得不讓人感嘆生命力的頑強。這株辣椒高約3米，直接從飯店水泥地面的縫隙中長出來，已經開花結果，長出了不少辣椒，吸引不少顧客和路人前來駐足觀看。
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