1、草莓
一般草莓在2月份開始種植，3月底會開出花，4月開始育果，成熟的時間在5月份，偏北的地區，成熟的季節在6月份。
草莓上市價格為19.96元每斤，吃起來柔嫩汁多、形美味甜、芳香味濃、鮮嫩欲滴、香甜誘人，具有生津止渴、提高消化能力、提高免疫力的功效。
2、西瓜
西瓜一般在夏季成熟，即每年的6-9月份，其中，數5、6月份的西瓜最好吃，上市價格為0.88元每斤，味道甘味多汁，瓜肉有脆的，有沙的，清甜潤口，具有祛濕利尿、清熱解暑的功效。
徐州屬于北方，比較便宜的水果有草莓，西瓜，桃子，李子，西紅柿，蘋果，梨等。
白酥梨、大沙河紅富士蘋果是徐州所特有的，大沙河鎮位于風景秀麗的大沙河畔，它年產紅富士蘋果、白酥梨1億公斤，成為重要的優質果品生產基地，產品暢銷全國各地，并出口到越南、泰國、馬來西亞、菲律賓、韓國、新加坡等國家。
徐州的有名水果有新沂水蜜桃、豐縣白酥梨、李寨白酥梨、大沙河紅富士蘋果、賈汪大洞山石榴、艾山瓜、巴斗杏、黃皮西瓜。
徐州是溫帶半濕潤季風氣候，夏季涼爽，冬季溫暖，陽光充足，雨量適中，適合種植李子，葡萄，哈密瓜，蘋果，雪花梨，盛產的水果有新沂水蜜桃、沛縣冬桃、豐縣白酥梨、大沙河紅富士蘋果、賈汪大洞山石榴等等，大沙河是江蘇省內最大的水果生產基地，盛產蘋果。
徐州櫻桃一般在五月中下旬到六月中旬成熟，一年吃櫻桃就一個月不到的時間。徐州櫻桃一般是在10塊-12塊左右/斤，有抗貧血、防治麻疹、祛風勝濕、殺蟲、收澀止痛的功效，它所含蛋白質、磷、維生素C等含量高，有去皺消斑的作用。
徐州市市花是紫薇，在徐州市栽培歷史悠久，作為徐州市的市花，能夠體現徐州特色，其綠化功能較強，適應徐州氣候環境條件，具有比較廣泛的群眾基礎，市樹是銀杏樹，徐州市以市樹市花為媒，宣傳徐州形象，進一步提高徐州的知名度，促進經濟和社會發展。
徐州適合種植南天竹、海棠、桂花樹、梔子花、木芙蓉、銀杏樹等等樹木，這里的氣候特點是四季分明，沒有酷暑和寒冬，適合種植的樹木還是很多的，但在種樹前一定要進行整地施肥，所用土壤也要經過消毒后使用，肥料最好是經過高溫發酵、充分腐熟后再進行使用。
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