蠶豆哪里產(chǎn)的最好
蠶豆在我國的華北華南地區(qū)均有種植，主產(chǎn)區(qū)有云南、四川、湖北和江蘇、甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古，其中云南和四川的蠶豆品質(zhì)最好，遠(yuǎn)銷國內(nèi)其他省市。
蠶豆4-5月正是成熟期，所以此時(shí)也是上市的時(shí)間，蠶豆原產(chǎn)于歐洲，蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值僅次于大豆，蠶豆含有的微量元素成分和蛋白質(zhì)都很齊全，定期食用具有補(bǔ)中益氣的功效。
不同蠶豆產(chǎn)地
云南蠶豆
云南蠶豆通常在4月下旬成熟，上市價(jià)格為2元/斤，云南的蠶豆表面為翠綠色，用嘴呵氣，用手捏，都不會(huì)有掉色的情況發(fā)生。
四川蠶豆
四川蠶豆通常在4月初上市，上市價(jià)格是2-4元/斤，四川的蠶豆形體是扁圓的，這是因?yàn)樵谏L的過程中為其提供了充足的養(yǎng)分和陽光，才能促使蠶豆張的比較飽滿。
湖北蠶豆
湖北蠶豆一般5月初上市，價(jià)格為2-4元/斤，湖北蠶豆用手捏，好的蠶豆應(yīng)是堅(jiān)硬的，捏不動(dòng)，之后經(jīng)過烹飪吃起來軟糯，口感好。
江蘇蠶豆
江蘇蠶豆通常在5月下旬上市，價(jià)格3-6元/斤，江蘇蠶豆外表沒有黑點(diǎn)，從外表看蠶豆的筋是綠色的，而且個(gè)大，后期烹飪吃營養(yǎng)豐富。
甘肅蠶豆
甘肅蠶豆一般秋季上市，價(jià)格為2-3元/左右，甘肅蠶豆豆角呈鮮綠，豆莢潤綠，豆粒飽滿、濕潤形態(tài)，摸起來硬硬的品質(zhì)非常好。
