白菜苔是從小白菜里面抽出來的蔬菜，它是在秋冬季節可以收獲的蔬菜，它在秋冬季節會生長成熟，在秋季的10月份可以收獲，在冬季的11-次年2月份的也可以收獲，白菜苔的品種只有這一個種類。
白菜苔是在秋季和冬季是有售賣的，它在秋季的10月份可以吃到，在初冬的11月份的也可以吃到，在11月份是最適合吃白菜苔的，這時候它吃起來口感是最好的。
白菜苔在冬季12月份的時候是最便宜的，它在冬季吃不屬于是反季節吃的蔬菜。
白菜苔在8月中旬至10月中旬播種進行播種是最適合的，它適合在雨水充足的地方種植，一般在11月份左右會大量的采摘上市。
白菜苔在我國很多地區都有種植，在我國的江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地區也都有種植，它上市以后價格大概是2-5元一斤。
白菜苔吃起來鮮嫩可口，它一天食用200g左右是最合適的，適量的吃白菜苔是有好處的，它具有肌膚護理、美容養顏的作用。
1、品種選擇：根據各地消費和地理氣候選擇所需的品種，一般以早熟品種為主。2、合理密植：采用撒施與條施相結合。3、田間管理：白菜定植后應及時追加以氮素為主的提苗肥，進入采苔期后可稀糞水或復合肥，促進側苔生長。白菜苔會有病毒病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲應當采用合理方式進行防治。
白菜苔一般是在每年的7-8月份進行種植，也就是在夏季末，這個時候氣溫已經逐漸的下降，不會一直維持在高溫，所以在這個時候播種，到了秋季降溫的時候，就可以長出小苗，在種植之后，需要做好肥水管理工作。
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