小黑菜是一種草本植物，它是冬天的蔬菜，營養豐富，味道鮮美，小黑菜一般是在春節前或者后收獲上市。
小黑菜又稱又叫塌棵菜和黑菜，其他地方還叫塌地菘、塌菜和黑菜等等。
小黑菜的高大約在30-40厘米，全株都是無毛的，葉片下面有刺毛，根部很粗，上部分有分枝，根基像圓卵形或著倒卵形，一般在長10厘米左右。
小黑菜耐寒性比較強，但是它不喜歡高溫的環境，另外要具有充足的水分，這樣才有利于它的生長，小黑菜原產于中國，主要分布在長江流域，目前大部分省會都有在種植。
小黑菜的墨綠色葉片最來食用，口感鮮美，它可炒食、煲湯、腌漬和涼拌，此外它也是烹調中的配菜，營養豐富，它擁有很高的營養價值，可以疏肝、滑腸和利五臟，經常食用可以促進腸胃蠕動，增強人體的免疫力。
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