地兒菜是一種什么菜，是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，地兒菜多在春秋季種植，南方可以在冬季種植，次年的2-5月份陸續上市。
地兒菜又叫超生菜，學包叫抱子芥，別名又叫做兒菜、超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜、南充菜，地兒菜就像是無數孩子抱在娘的周圍，所以說叫抱子菜，其他地區的叫法都有很大不同：在四川、重慶當地俗稱兒菜；宜賓地區又叫南充菜。
地兒菜的根莖比較粗壯，枝莖從基部就開始生長，葉子互生，根部白色，上部多為綠色，葉子多為環抱式生長，就如同孩子把娘抱在中間。
地兒菜是一種喜溫蔬菜，在溫暖濕潤的環境中生長較為迅速，生長期為100天左右，在生長期對溫度要求很嚴格，不耐低溫，我國貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江地區均有種植。
地兒菜直接生吃有點苦，所以鮮食的比較少，多為配合其他菜品或者食品一起煸炒、煮燉，地兒菜性涼，含有豐富的葡萄糖以及苷物質，適量食用可以增強人的體質，加強人體的免疫力。
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