黃須菜是一種草本植物，一般花果期是7到9個月左右，它具有很高的藥用價值，同時也可以作為蔬菜供人們食用。
黃須菜別名堿篷子、堿蓬棵、鹽地堿蓬和皇席菜，它還有其它地區叫法：
1、東北人一般叫翅堿蓬；
2、內蒙古稱呼堿蔥。
黃須菜高一般在20到80厘米左右，通常是綠色和紫紅色的，它的莖很直立，呈圓柱狀，莖呈黃褐色，它無絨毛，分枝通常集中在莖的上半部，非常細瘦。
黃須菜可以在山坡上種植，它喜歡在光照下生長，黃須菜原生于鹽堿地，目前主要分布于東北、三角洲、陜西和江蘇等地區。
黃須菜可以涼拌、炒和做湯等等，黃須菜味道稍微有一些咸，里面還有維生素B和維生素C， 同時還有豐富的礦物質，另外還能促進胃腸蠕動，還可以預防糖尿病、直腸癌、膽結石和痔瘡等等。
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