秫秫是一年生草本植物，多在平原地區栽種，春旱秋澇的地方適合它的生長，東北、西北和華北、西南區、長江及黃河流域中下游區均有分布。
秫秫是一年生草本植物，喜溫暖濕潤和光照充足的環境，抗鹽堿，抗旱澇，產量高，易管理，尤其適應春旱秋澇的地方。
秫秫的花序形狀為圓錐形，長在莖的頂端，果實為紅褐色，稈粗壯，筆直，基部有支撐根，葉鞘無毛或覆有淺色絨毛，先端圓，葉子較窄，它生長初期的顏色為綠色，成熟時呈現紅色。
1、秫秫在日常生活中有食用，飼用，商用等價值。
2、秫秫是制糖、提取淀粉和釀造白酒的上好原料，去殼后可以用來蒸飯、做稀飯，磨成面可以做餅子、窩窩頭等面食，還可喂牲畜，秫秫穗能做成笤帚等生活用品，秫稈篾子可以編織成涼席、簍子、籃子和草帽。
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