長生菜又叫什么菜
長生菜是一年生的植物，用長生菜的根部做的腌菜，是人們喜愛的野菜，長生菜在每年春夏秋三季種植，它一年能種三次，春季3月左右種，夏季8月左右種，秋季9月左右種。
長生菜一年上市兩次，大量上市在春天3月份左右，十一前后也有，但時間比較短，市場不多見，長生菜也被叫做扁鍋鏟菜、靡草、花花菜和菱角菜等，俗名叫地菜，地方上叫香薺的居多：
1、長生菜在北方叫白花菜、黑心菜；
2、長生菜在瑤家叫禾桿菜；
3、長生菜在河南叫薺薺專菜；
4、長生菜在四川叫干油菜；
5、長生菜在廣東就叫野菜，也有其他名字，比如地菜、枕頭草、香薺和粽子菜等。
長生菜長什么樣子
長生菜葉片是倒卵形的，葉子比較平滑，質地很柔軟，葉緣像波紋狀，另有一種葉面比較皺縮，質地非常脆嫩，葉子邊緣像鋸齒的脆葉生菜，生菜根淺，須根比較發達，外葉開展，中心葉子有些松散有些抱合成球。
長生菜生長在什么地方
長生菜喜歡在濕潤較冷的地方生存，長生菜原產地是地中海沿岸，野生發展而來，古希臘人最早發現并食用，中國東南沿海尤其是大城市近郊栽培較多。
長生菜功效和作用
長生菜營養非常豐富，含有胡蘿卜素、抗氧化物、維生素、還有膳食纖維素和微量元素，能增強蛋白質的吸收，也能促進脂肪的消化，改善腸胃不適，也能保護肝臟，防止膽囊炎的發生，長生菜還能清除血液毒素，達到消毒以及利尿的效果。
