曲麻菜是一種草本植物，它一般是春天進行播種，種子大概在5度就可以發芽了，曲麻菜通常采用直接播種，然后在再進行田間養護。
曲麻菜一般又叫做侵麻菜、群門菜、苦苦菜、甜苣菜、曲荬菜和葡莖苦菜，然而不同地區叫法也是不一樣的，比如：
1、曲麻菜行唐一般被叫做曲曲菜；
2、北方通常叫做苣荬菜；
3、在南方地區一般叫做苦菜。
曲麻菜葉子是帶刺狀的，葉片折斷的話會有汁液漏出，外面整體呈綠色的，根莖十分直立，顏色偏紅，中心是空的。
曲麻菜通常在田野和寬闊的馬路邊，它十分堅強，有很強的抗旱的能力，所以一般它喜歡在溫暖的地方生長，同時需要濕潤的土壤，這樣才有利于生長，中國的大部分地區都在種植，主要在山西、遼寧、河北、陜西、山東和內蒙古等等。
曲麻菜是一種野生菜，它的口感十分很好，可以曬干吃，也可以曬干用熱水泡著喝，同時它也可作為配菜，每一種口味都是獨特的，曲麻菜主要是治療腸炎、肺膿瘍痔瘡、便血、急性闌尾炎、咽喉腫痛和清熱解毒。
曲麻菜不是蒲公英。曲麻菜是一種菊科植物，也叫苣荬菜、侵麻菜等，對土壤要求不嚴，濱海鹽堿地也能生長，房前屋后都可以種植，一般生于路邊、田野。蒲公英也是菊科植物，別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，廣泛生于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。
曲麻菜又叫做苣荬菜，多生長在潮濕地帶，每年的3月份就可以開始采收了，正常情況下畝產量大約在300斤左右，如果土質好一點，產量還會更高。種植曲麻菜的收益是很可觀的，它的平均收購價在1.5元左右，一年可以收六茬，每畝地全年的凈收入可以達到5000元左右的。
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