藕帶沒洗吃了會得病的，因為沒洗的藕帶里面有很多的細菌，最好洗干凈點再吃，至少要清洗3道以上。
要想將藕帶洗干凈，就需要先將其放在水里浸泡一段時間，將表面的泥沙泡開，然后放到水龍頭下用大量的流水進行沖洗，邊沖邊用手去搓洗表面，將臟的地方都洗干凈就可以了。
要想將藕帶里的蟲子洗出來，需要取一盆溫水，把切斷的藕帶放在熱水里面浸泡10到15分鐘，這樣可以讓它里面的蟲子可以自己出來。
要想將藕帶上面的農藥清洗干凈，需要將藕帶泡在淀粉水中，淀粉有吸附污漬的作用，浸泡之后還需要用清水反復沖洗幾遍，就能很好的清洗掉農藥。
1、將洗好的藕帶45度斜刀切成片，大概在1厘米厚左右就可以，把切完的藕帶放入盆中，加入清水和適量的精鹽，浸泡10分鐘。
2、首先把鍋燒熱，然后加入適量的植物油，油溫5層熱時加入紅椒和大蒜片爆香，再加入蔥花，爆香后加入切完的藕帶，下鍋后大火翻炒，加入適量的精鹽、生抽、醋和糖，翻炒2分鐘后就可以出鍋了。
藕帶是蓮藕嫩的根莖，又稱藕心菜，生長在池塘或河里。藕帶價格較高，價格為20-25元不等，但5月中旬之后藕帶價格會明顯下降。藕帶性寒、含有黏液蛋白和膳食纖維、富含鐵、鈣等微量元素、還含有大量單寧酸，具有清熱涼血、通便止瀉、促進消化、益血生肌和止血散瘀等作用。選擇藕帶時應看顏色、聞氣味和嘗味道。
藕帶的外形比較細長，近些年在市面上是越來越受人們的喜歡了。食用藕帶對人體有著一定的功效性，并且它吃起來的口感很是嫩滑，因此很多人都喜歡將它做成各種美味的食材來享用，不過在制作的時候，想要好吃也是有一些技巧的。藕
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