彌猴桃又叫做奇異果、狐貍桃，這種植物原產于我國，多見于海拔1800米以下的山坡林緣或者灌叢之中，喜歡溫暖、濕潤的生長環境，生理耐旱性較弱。
彌猴桃這種水果在4-20℃的環境中均能生長發育良好，但是不同階段對于溫度的要求也不同，比如幼芽萌動需要溫度高于10℃。
彌猴桃是一種需水又怕澇的植物，植株的耐旱性是比較差的，空氣相對濕度最好在75%-85%左右，種植地年降水量最好在1000-2000毫米之間。
彌猴桃喜歡深厚、肥沃、透氣性好的土壤，地下水位最好在1米以下，且有著豐富的礦質營養，土壤的pH值最好在5.5-6.5之間。
彌猴桃一般在3-4月份播種，其生長會經歷從種子發芽、生理生長、生殖生長、開花結果等多個階段，從種植到開花結果大約需要3-5年的時間，果實會慢慢地成熟膨大，最后落蒂。
獼猴桃在秋季成熟，具體時間在9月份至11月份，根據栽種地區的不同，還會分早中晚熟品種，它含有大量的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，預防便秘和結腸癌，還含有蛋白質、胡蘿卜素，可以補充營養元素，還能提高身體的代謝能力，使得皮膚更加的潤滑。
一般情況下，獼猴桃從樹苗到結果需要養護5年的時間，養護得當可提前一年結果，嫁接后的獼猴桃多久開花需要看接穗的芽是否完成花芽分化，如果接穗剛好帶花芽，那么當年即可開花結果，如果接穗上的芽不是花芽，那么次年可開花結果，第四年就會進入到采收期。
獼猴桃嫁接在春、夏、秋三季都可以進行，但在春季嫁接最合適，嫁接時最好是要避開樹體傷流期，具體適宜進行嫁接的時間為2月下旬至3月上旬，此時進行嫁接的成活率高。獼猴桃的嫁接方法很多，一般可用劈接、切接、舌接、插皮接法等方法，比較常用的是劈接法和切接法。
獼猴桃可在春、夏、秋三季嫁接，過早過晚嫁接成活率都會比較低。嫁接時用嫁接刀在砧木的中間切開，將接穗的下端切成斜面長度為2~3cm的楔形斜面，在接穗上切開1~2個充實的芽面，將切好的接穗從兩側的形成層對齊，用嫁接膜捆扎，注意露出芽即可。
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