番茄其實就是西紅柿，它是既可以當水果，又可以當做蔬菜的，不過從法律角度講，番茄進出口的話是要收取蔬菜關稅的，所以它就是一種蔬菜，一般在6-8月份上市。
番茄的口感是酸酸甜甜的，有一種特殊的風味，這種蔬菜的吃法多樣，常見的有糖拌番茄、番茄面、番茄炒雞蛋、番茄醬等等。
番茄中富含檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素、微量元素等成分，經常食用的話可以強身健體，提高人體的免疫力，還能預防心血管疾病的發生。
番茄的常見產地有甘肅、河北、河南、陜西、山西、山東、浙江、江蘇等，其中山東的胡陽番茄是比較出名的，口感甜酸適口、清香沙口，看起來粉紅透亮。
番茄可以在春季的2-5月，或者是秋季的8-10月份進行種植，比較適合在土層深厚、有機質豐富、排水良好的土壤中種植，最適宜生長溫度為20-25℃。
番茄是一種常見的蔬菜，在我們的日常生活中隨處可見。它不僅味道鮮美，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。然而，要實現高產高質的番茄種植并不容易，需要掌握一定的栽培技術。這篇文章將介紹番茄的栽培技術，希望對您的種植有所幫助。
番茄葉霉病的病菌附著在病株殘體內越冬，翌年借助氣流傳播，從葉背的氣孔、花萼、花梗侵入，潛伏在種皮上，當溫度達到20-25℃，相對濕度95%以上時發生的幾率較大，多年連作、排水較差、濕度大的田塊是發病較重的。
1、選擇種植紅玉、紅寶、西粉3號等不易發生畸形果的番茄品種。2、幼苗期徒長時，做好溫度、光照、水分等管理工作，同時噴施“多用途”200倍液或濃度為0.01%的25%助壯素進行控旺
環境調控：夏秋季節要注意遮陽降溫，冬春季節要注意補光，苗期要注意澆水。分苗：秧苗展開2片子葉后，將其移栽至營養缽中，缽內的土壤可用過篩肥活土、腐熟圈肥混合配制。增加營養面積：
1、選擇抗病能力強的番茄品種，播種前進行浸種消毒處理，苗床與栽培田均實行兩年以上輪作。2、采取深溝高畦栽培，及時摘除老葉、病葉，增強田間通風透光性，降低田間濕度。3、幼果期
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