山蘿卜為傘形科多年生草本植物，其也被稱為明黨參、粉沙參，它有兩個品種，一種開白花一種開紫花，大多數栽種的是紫花品種，成活率要高一點，但是白花品種的根部要大一些，質量好一點，只是在管理時要難一點。
山蘿卜在我國主要產于江蘇的句容、宜興、南京、蘇州、鎮江，安徽的廬江、安慶、蕪湖、滁縣，浙江吳興、蕭山，生長在山地土壤肥厚的地方。
山蘿卜的手感很硬，而且還很脆，所以需要輕拿輕放，形狀是細細長長的不規則圓柱形，適應得了寒冷的環境。
山蘿卜顏色：山蘿卜是長圓錐形的，根粗，有比較少的分枝，顏色是灰褐色或者灰棕色，有環狀的橫皺紋，而且越往下越稀疏。
山蘿卜葉子形態特征：山蘿卜的基生葉少數或者多數，長有長柄，它的莖上部葉片縮小，形狀為鱗片狀或者鞘狀。
山蘿卜的根的樣子：山蘿卜的根細，形狀為圓柱形或長紡錘形，兩端漸細，稍扭曲，表面顏色為淡黃白色至淡棕色，半透明，有時可見縱溝及菱形。
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