西洋參是五加科人參屬植物，別名有花旗參、洋參和西洋人參，常見的品種有進口西洋參、野生西洋參、種植西洋參等。
西洋參原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，目前在我國的產地有北京懷柔與長白山等地。
西洋參的主根肉質，呈圓形，表面淺黃色或黃白色，它的根莖較短，莖的形狀為圓柱形，有縱條紋，葉片形狀為橢圓形，邊緣有細鋸齒，是綠色的，它的花朵為傘形花序，花朵上有5片花瓣，為綠白色。
西洋參種子的樣子：西洋參種子形狀為寬橢圓形，表面黃白色，比較的粗糙，背側呈弓形隆起，兩側面較平坦，粗糙而無明顯的溝紋，基部有一小尖突，上具一小點狀吸水孔。
1、這株兩歲的西洋參長得又高又大，足足有三米多高，它枝葉茂盛，密密麻麻的枝葉把太陽光擋得嚴嚴實實的，像一把撐開的大太陽傘，一串串深紫色的果實掛滿了枝頭。
2、伴隨著“呀”一聲，終于撬開了，我和姐姐用手刨西洋參，刨著刨著，姐姐說：“像頭發絲一樣的東西是它的根。”我和姐姐小心翼翼地刨著土，生怕把根弄斷了。
西洋參是一種珍貴的藥用植物，在中藥材種植和藥用價值開發中廣泛應用。為了獲得高質量的西洋參，了解西洋參對土壤的要求至關重要。本文將詳細介紹西洋參對土壤的要求，以幫助種植者為西洋參提供適宜的生長環境。
西洋參不耐寒，冬天會被凍死，適合在溫暖濕潤的地區種植。種植地：選擇溫暖的地區種植，若是氣溫較低的地區，選擇向陽的地方種植。播種時間：春秋季節都可種植，2-4月種植的西洋參質量最
西洋參原產地美國北部威斯康辛州森林區，中國和加拿大南部有分布，生長在海拔1000米左右的山地，喜散射光和漫射光，適應生長在森林沙質的土壤上。進口西洋參色白，外觀橫紋細，質量輕，粉性少，有細菊紋，香味濃厚，味道甜苦，口感清爽，味道久留口中。國產西洋參外觀水平粗糙，口嚼重或淡，長時間之后淡而澀，粘舌。
1、黑斑?。簠⒚缯谷~后，用代森錳鋅800倍液，均勻噴灑葉的正反面和植物各部分。2、猝倒?。河?00倍的波爾多液或800~1000倍的代森錳鋅液噴霧。3、銹腐?。河么i鋅800倍的水或代森銨500~800倍的水液浸泡8~15分鐘，晾干后移植。立枯病：用波爾多液400倍水溶液等防治。
西洋參可以冷凍保存，其它儲存方法還有蠟封密封法、酒精防霉密封法、茶葉稻糠密封法。如果將西洋參放入冰箱的冷藏室中保存，溫度需保持在5℃，平時要多對包裝進行檢查，看是否破損，避免冰箱里的濕氣會吸附在西洋參上，從冰箱取出后，要立即進行食用，以免空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上，導致西洋參霉變。
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