梧桐樹種子又叫做梧桐子，是可以吃的，這種植物的種子是沒有毒的，能夠生吃、炒著吃，還可以入藥，有著很高的營養價值，但是每次的食用量都不宜過多。
在秋季果實成熟之后，將梧桐籽搜集起來，放在干凈的冷水中清洗干凈，然后把他們放在陰涼的地方晾曬，之后就可以儲藏起來了，它的吃法多樣。
1、生吃：經過處理后的梧桐樹種子是可以生吃的，但是每次的食用量都不能太多。
2、炒食：將處理后的梧桐子放在油鍋中炒著吃，十分美味，和葵花籽一樣，還有一中淺淺的清甜味道。
梧桐樹種子的營養價值是很高的，富含蛋白質、磷、脂肪、還原糖、粗纖維等物質，有著提高免疫力、消除水腫、調節脂肪代謝等作用。
痰多咳嗽患者是不能吃梧桐樹種子的，容易造成血氣不暢，而且這個種子一定要洗干凈再吃，否則會攝取一些不好的物質，影響人體健康。
梧桐樹一般可以活百年以上，但在新疆和田有一顆古梧桐，據有關專家測定已經活了1000年左右。梧桐樹生長較快，其木材適合用來制造樂器，樹皮可用于造紙和繩索，種子可食用或榨油。除此之外，梧桐樹還是一種著名的觀賞樹種，對中國文化有重要的作用，已經被引種到歐洲、美洲等多個國家作為觀賞樹種。
梧桐樹極度耐寒，過冬時不用作任何防護，只需讓其自然越冬即可，等到來年春天自然就會萌發新葉。梧桐樹常以播種的形式進行繁殖，也可以采用扦插和分根繁殖，通常在春季進行栽植，但在種植前要先向坑內澆足底水、施足基肥，注意圃地不能產生積水現象，如有降雨應及時排水，以防爛根。
中國梧桐樹和法國梧桐的區別在葉子、果實、花，俗話說種下梧桐樹，引來金鳳凰，并不是馬路邊的法國梧桐，古時的人喜歡用它的樹干做琴，法國梧桐是用來乘涼的，常用它的木材做家具，所以也有說法是中國梧桐大雅，法國梧桐大俗。
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