杏梅比較喜歡溫暖的生長環境，在我國各地都有廣泛的種植，不過在長江流域以南各省種植的比較多，而且一些品種在華北地區也有進行種植，它在進行養護的時候，需要充足的陽光照射，以及良好的通風的環境。
杏梅比較適合在比較溫暖的地方進行養護，而且它有著比較強耐寒性，可以在北方大部分地區進行種植，在養護的時候還要充足的陽光照射，平時要及時的進行澆水。
杏梅在16-23度之間溫度環境中生長的比較好，不過它的耐寒性是比較好的，可以在低溫環境中進行養護，但是生長的速度會稍微慢一些。
杏梅在進行養護的時候，需要充足的養分，而且要有適宜的溫度環境，這樣它才會慢慢的進行開花，通過各種授粉的作用，會逐漸的形成花朵，在養護一段時間后，會成熟，最后會進行花謝，需要及時的時候進行修剪。
杏梅的種子不萌發，不能實生繁殖，一般用山桃，中國杏進行嫁接，在每年清明前后定植，需要適宜的株行距，在進行養護的時候，需要有充足的陽光照射，以及良好的通風環境，這樣生長的會比較快速。
杏梅一般在夏季的6-7月份的時候成熟，成熟后就能夠上市了，杏梅十分稀少，很受歡迎。杏梅含有維生素a、維生素p、檸檬酸，可以生津止渴、清熱解毒，對咽喉腫痛、大便干燥、視疲勞、四肢抽搐、缺鐵性貧血有輔助治療作用。
杏梅屬于是薔薇科的一種植物，它的枝葉是介于梅和杏之間的，一般杏梅的品種有五種，分別是淡豐后、豐后、云南豐后、單瓣杏梅、送春。杏梅常見的品種一般是淡豐后，它的特點是重瓣花比較大，而且花朵盛開以后是白色的，一般有淡淡的花香味，屬于是南梅北移的品種。
杏梅種植五年后，一般在4月末5月初開花，北方大約是在每年的7月中旬成熟，溫暖一點的地方會早一些，價格在20-30一斤不等。杏梅多分布在北方地區，具有很強的耐寒能力。為杏、李的偶然雜交種，常見的有普通杏梅、洋梅、送春等品種。
杏梅大約是在每年的7月中旬成熟，這時候吃也是最新鮮、最好吃的，價格一般在幾元到十幾元不等，它所含的營養比較豐富，每天可適當食用，一般每天4-6顆即可，避免過度食用，而且產婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品，以免對身體造成影響。
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