土豆是茄科、茄屬的植物，也叫做馬鈴薯、地蛋、洋芋等，土豆是中國五大主食之一，它的營養價值高，產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米，土豆一年種二次，可以在春季3月份以及夏季8月中旬種植。
1、切塊催芽：土豆在3月初開始催芽，切塊的時候上面需要保留至少一個芽眼，切好后用小灰干拌，或者是浸泡在多菌靈溶液中進行殺菌消毒，將它晾干后放在苗床催芽。
2、整地開溝：土豆適合栽種在肥沃、疏松的土壤中，可翻新土壤，清除雜草，施加些底肥，它一般會采用雙溝定植，開溝時可采用大行50厘米，小行40厘米。
3、播種蓋膜：將土豆播種到準備好的土壤中，株距可控制在20厘米，上面加微膜蓋嚴壓實，間隔20天后即可出苗，此時可掀開地膜，保持良好的通風環境。
土豆切塊注意隨切隨播，不可存放太久，以免影響出芽率，播種的深度不可太深，每畝的密度在4500～5000株，土壤要整平，以利于覆蓋地膜。
土豆從播種到成熟需要六個月左右的時間，一般情況下，土豆的畝產量在2000公斤左右，如果養護得當，加上種植技術較好的話，最高畝產量可達到5000公斤以上。
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