木耳菜又叫落葵、豆腐菜、紫角葉，屬于菊科植物，它的高度可以達到1.5-2米左右，它是可以食用的，而且營養價值極高，在南方有范圍的種植，它的種子是紫色的，有充足的水分，而且可以食用。
木耳菜在成熟之后，就可以采收它的種子，當時候可以直接用手摘取，采收之后需要及時的進行晾曬。
木耳菜可以自己留種子，平時將其栽植在溫和的陽光下細心養護就好,還要及時的給其澆水施肥。
木耳菜種子在清洗完成后，將其表面的水分蒸干之后就可以儲存，在進行保存的時候，需要有適宜的溫度環境，并且要保持空氣的干燥，在平時還要有良好的通風環境。
木耳菜種子一般會在每年的3-4月份，或者8-9月份的時候進行種植，它的種子的皮比較堅硬，發芽特別困難，所以在栽種入土之前，要先進行催生發芽，在進行養護的時候，需要有充足的陽光照射，以及足夠的水分。
木耳菜通常在氣溫20℃以上時露天播種，一般在4月播種，6月即可收獲。種植前，需要進行整地施肥，可以通過覆膜提高地溫。播種前將種子浸泡催芽，采用條播或撒播。種植時應保持合理株距，木耳菜出苗后，保持土壤濕潤，及時澆水，雨季及時排水防澇。及時采收嫩梢與葉片，還需防治褐斑病、灰霉病等病害。
木耳菜不是發物。它既可野生又可人工培植，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明。木耳的種類主要有毛木耳、皺木耳、燕耳等。其中，毛木耳實體初期杯狀，漸變耳狀至葉狀，膠質、韌，干后軟骨質，大部光滑，基部常有褶皺。皺木耳實體群生，膠質，干后軟骨質，幼時杯狀，后期盤狀至葉狀，邊緣平坦或波狀。
1、木耳菜植株高時需要搭架引蔓。2、注意事項：選用生長勢強、分枝多、耐高溫、耐干燥的優質品種進行栽培，播種前要對種子進行催芽處理，種子“露白”即可以播種，播種前將種田深翻、耙平，同時施足基肥，并要及時搭好大棚，播種最好采用直播方式，出苗后要保持適宜的溫度，還需及時中耕除草、施肥。
木耳菜一般在每年的4月份進行種植，其種植時間一般與溫度有所關聯。木耳菜在種植之前要進行土地整理、施肥工作，以便順利出苗。種植前還要提前進行浸種催芽，具體操作是放在50度的溫水中泡半個小時，然后在28度的溫水中再泡5個小時。種植密度不宜過大，出苗以后做好澆水工作即可。
木耳菜耐高溫高濕，產于亞熱帶地區，生長在疏松肥沃的沙土上，植物生長溫度在25~30℃。木耳菜有紅落葵、青梗落葵、葉落葵和白花落葵四個栽培品種。木耳菜一般在4月播種，6月可收獲，播種前需浸泡催芽，整地施肥后即可播種，可采用條播或撒播。木耳菜種植時需保持合理的株距，出苗后及時澆水，還要注意防治病蟲害。
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