菜豆是豆科菜豆屬植物，一年生纏繞或近直立草本。原產美洲，中國均有栽培，廣植于各熱帶至溫帶地區。
菜豆喜溫暖，不耐霜凍，最好是在15-25度的環境中種植，對光照強度要求較高，連續2天陰天就會落花。
菜豆莖被短柔毛或老時無毛，羽狀復葉，托葉披針形，小葉有寬卵形或卵狀菱形，基部圓形或寬楔形，被短柔毛。
葉子：菜豆莢果帶形，種子長橢圓形，有白色、褐色、藍色或有花斑，種臍通常白色。
顏色：菜豆花冠白色、黃色、紫堇色或紅色，果實為白色，菜豆葉子為綠色。
菜豆營養豐富，可鮮食，味道鮮美、營養價值高，還可煮食、涼拌、干制、速凍，是一種鮮嫩可口，色、香、味俱佳，營養豐富的優質蔬菜。
菜豆種子不是裸子植物，它屬于被子植物，是豆科菜豆屬植物，它的種子外面是有果皮包被的，且可以開花，一般會在四月份至六月份開花，所以菜豆種子屬于被子植物。菜豆種子有兩種，蔓生種和矮生種，它們的區別是植株大小不一樣。
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